Esistono due ipotesi esattamente opposte sul vitigno Tibouren per quanto riguarda origine e provenienza. In Francia si ipotizza che il vitigno sia stato introdotto dalla Liguria alla fine del XVIII secolo da un capitano di nome Antiboul a St. Tropez, da dove si sarebbe poi diffuso verso la Provenza. Il nome Tibouren deriva o viene modificato dal nome del capitano. In Italia, invece, si presume che il Tibouren sia stato importato dalla Francia in Liguria, dove da allora venne chiamato Rossese di Ventimiglia. Ad oggi non è del tutto chiaro quale delle due varianti sia applicabile e se la varietà fosse prima chiamata Tibouren o Rossese. La varietà germoglia abbastanza precocemente e matura dopo un periodo medio-lungo. Necessita di una forma di allevamento piuttosto severa e breve, ma a volte soffre il disseccamento dei fusti ed è suscettibile agli acari. Per il resto è resistente a molte malattie della vite. In Francia, il Tibouren gioca un ruolo importante nei vigneti vicino a St. Tropez e in Provenza, dove viene spesso miscelato con Mourvèdre, Grenache o Cinsault per produrre il famoso vino rosato della Provenza. Miscelato con Syrah e Grenache, il Tibouren produce anche vini rossi forti e conservabili. Un altro luogo importante ancora oggi sono i vigneti in Liguria lungo la costa. Sotto il nome Rossese viene spesso trasformato qui come varietà pura in vini rosati e vini rossi. Non si conoscono ulteriori piantagioni.
Questo vitigno è anche conosciuto con il nome:
Rossese di Dolceacqua, Tibouren noir
