O odrode Tibouren existujú dve presne opačné hypotézy, pokiaľ ide o jej pôvod a provenienciu. Vo Francúzsku existuje teória, že odrodu zaviedol z Ligúrie koncom 18. storočia kapitán Antiboul v St. Tropez, odkiaľ sa potom rozšírila do Provensálska. Meno Tibouren bolo odvodené alebo upravené z mena kapitána. Na druhej strane v Taliansku sa predpokladá, že Tibouren bol dovezený z Francúzska do Ligúrie, kde sa odteraz nazýval Rossese di Ventimiglia. Dodnes nie je úplne jasné, ktorý z týchto dvoch variantov platí a či sa odroda najprv volala Tibouren alebo Rossese. Odroda raší pomerne skoro a dozrieva po stredne dlhom období. Potrebuje pomerne prísnu, krátku formu výcviku, ale občas trpí vysychaním stoniek a je náchylný na roztoče. Inak je odolný voči mnohým chorobám viniča. Vo Francúzsku hrá Tibouren hlavnú úlohu vo vinohradoch v blízkosti St. Tropez a v Provensálsku, kde sa často mieša s Mourvèdre, Grenache alebo Cinsault, aby sa vyrobilo slávne ružové víno z Provence. V zmesi so Syrah a Grenache produkuje Tibouren aj silné a skladovateľné červené vína. Ďalšou lokalitou, ktorá je dôležitá aj dnes, sú vinice v Ligúrii pozdĺž pobrežia. Pod názvom Rossese sa tu často spracováva ako čistá odroda na ružové vína a červené vína. Ďalšie výsadby nie sú známe.
Táto odroda hrozna je známa aj pod názvami:
Rossese di Dolceacqua, Tibouren noir
