Dvanásť vín s vysnívaným skóre 100 bodov - to tu už dlho nebolo. 2025 ponúka špičkovú kvalitu zo všetkých apelácií, fascinujúce vlastnosti z najlepších vinárstiev a nadpriemerné výsledky každodenných vín.
Tento ročník by sa mohol zaradiť medzi tie najlepšie. Iba množstvo bolo tentoraz veľmi malé. Ceny tohto skvelého ročníka budú o niečo vyššie ako minuloročné priaznivé ceny, a preto by mali byť vhodnou motiváciou na nákup. Na rozdiel od častých prípadov v poslednom desaťročí sa dá predpokladať zvýšenie ceny v čase príchodu ročníka na trh v roku 2028, a preto možno opäť s čistým svedomím odporučiť nákup predplatného.
V pondelok 20. apríla 2026 sa začal oficiálny degustačný týždeň "En Primeurs 2025", počas ktorého si približne 4 000 odborníkov na víno z 85 krajín mohlo osobne prezrieť sudové vzorky najnovšieho ročníka v Bordeaux pred ich oficiálnym plnením do fliaš a uvedením na trh približne o rok a pol neskôr.
98 % návštevníkov tvoria profesionáli z odvetvia, vrátane obchodníkov s vínom (négociants), dovozcov, someliérov, odborných novinárov a kritikov vína. Šéfredaktor rubriky Víno časopisu Falstaff Peter Moser odcestoval do regiónu už začiatkom predchádzajúceho týždňa a počas 53 návštev zámkov a siedmich väčších spoločných ochutnávok skupín vinárov zhodnotil takmer všetky dôležité produkty - celkovo viac ako 500 vín - a viedol množstvo rozhovorov s vinármi.
Jeho zhrnutie: Bordeaux dosiahlo bod obratu, pokiaľ ide o štýl. Vína z týchto regiónov nikdy neboli lepšie ako dnes. 2025 stelesňuje "nové Bordeaux" ideálnym spôsobom. Vína vykazujú mierny obsah alkoholu, sú komplexné, vertikálne aj horizontálne, majú veľkú tanínovú zrelosť a prekvapivú sviežosť, budú sa dať piť skoro a môžu sa dlho skladovať.
Vína sa zámerne vyrábajú tak, aby sa dali ľahko piť, vyhýba sa nadmernému používaniu nových sudov v prospech veľkých drevených sudov, nerezovej ocele, betónových nádrží alebo amfor Tava. Éra Parkerových vín, ktorá sa štylisticky skončila po ročníku 2010, je po rokoch hľadania spôsobu, ako sa vyrovnať s klimatickou krízou, konečne minulosťou; do Bordeaux sa vrátila elegancia a rovnováha. Mnohé vinárstva sa už dávno zaviazali k ekologickej a biodynamickej výrobe a sú certifikované, a ešte viac ich je na ceste k tomu, aby tak urobili. Rok 2005 sa pripája k veľkej sérii rokov s päťkou na konci a je míľnikom nového veku v Bordeaux.
Prečo je rok 2025 výnimočný? K tomuto výsledku prispelo mnoho menších i väčších faktorov: fáza kvitnutia a hnojenie neboli obzvlášť účinné, čo je dôvodom nízkej úrody. Horúčavy a sucho nastúpili už v polovici mája a hrozno bolo primerane malé. Prvá vlna horúčav vyvrcholila v júni, po nej nasledovali pretrvávajúce vysoké teploty v júli a ďalšia vlna horúčav až do 20. augusta. Napriek suchému a horúcemu letu boli nočné hodnoty pomerne nízke a rozdiel medzi dňom a nocou bol značný. Tým sa zachovala chuť a sviežosť vín. Od 20. augusta sa počasie mierne ochladilo a stres zo sucha, ktorý je príčinou vysokej kvality hrozna, sa zmiernil vďaka dažďu. Bolo to presne také množstvo zrážok, aké bolo potrebné na to, aby bobule úplne dozreli a aby sa zabránilo nadmernému množstvu alkoholu.
Vzhľadom na malú úrodu niektorí vinohradníci nechceli riskovať a začali so zberom, zatiaľ čo väčšina ešte chvíľu počkala. Podmienky zberu v septembri boli optimálne, prerušil ich len neskorší dážď, ktorý však nemal vplyv na zdravotný stav hrozna. Vďaka dažďom sa objem bobúľ iba mierne zvýšil, takže obsah alkoholu v Cabernetoch sa ustálil na úrovni 12,5 až 13,5 objemových percent. Skutočnosť, že vína majú obrovské hodnoty polyfenolov, je zrejmá už z ich hlbokej tmavej farby, majú výraznú ovocnú arómu, silné, plne zrelé taníny a očarujúcu sviežosť. Budú pripravené na skoré pitie a budú mať dlhú trvanlivosť. To znamená, že ročník 2025 je vhodný pre mladšie publikum, ale aj zrelší milovníci Bordeaux si ho môžu kúpiť bez obáv, že sa ho nedožijú, pretože má pätnásť rokov na dozrievanie.
Prečo by ste si mali kúpiť tento ročník prostredníctvom predplatného? Po ochutnaní 500 mladých vín, nespočetných návštevách vinárstiev a mnohých rozhovoroch s vinármi sa zdá byť fér povedať, že ročník 2025 je jedným z najlepších ročníkov za dlhú dobu; v mnohých ohľadoch prekonáva ročníky ako 2022, 2016, ale aj 2009 a 2010. Ako povedal Peter Sisseck, výnimočný vinár a výrobca vína Pingus, s ktorým sme sa stretli na rozhovore pre Falstaffa v jeho malej vinici Château Rocheyron v Saint-Emilion:"Nikdy predtým sa v Bordeaux nevyrábali také dobré a precízne vína ako dnes, je zázrak, že si to spotrebitelia nevšimli." Prečo by ste teda mali nakupovať práve teraz? Mimoriadne dobrá kvalita, veľmi dobré ceny a predovšetkým veľmi obmedzená ponuka.
Pokiaľ ide o ceny, tie sa (musia) mierne zvýšiť v porovnaní s rokom 2024, ktorý je síce veľmi lacný, ale z hľadiska kvality nie je ani zďaleka taký dobrý. V tomto prípade treba brať do úvahy aj staršie ročníky na trhu, takže sa dá očakávať mierny nárast cien. To však znamená, že vína z roku 2025 možno v každom prípade považovať za mimoriadne výhodné a vzhľadom na špičkovú kvalitu a v niektorých prípadoch mimoriadne malú úrodu možno očakávať výrazný nárast cien, keď sa víno 2025 naplní a dostane na trh.
Ďalší bod: ročník ponúka špičkové vína vo všetkých regiónoch, biele, červené aj sladké, a táto kvalita siaha od Premier Crus až po Cru Bourgeois, ktoré ponúkajú mimoriadne dobrý pomer ceny a kvality, ako napríklad vína z pravobrežných satelitov od Castillonu po Fronsac. Najhomogénnejšia apelácia na ľavom brehu je Margaux, kde boli podmienky šité na mieru, v Saint-Emilion je sviežosť vín z vápencových pôd pôsobivá, v Pomerol najmä vína z jadrovej zóny.
Záver: Ročník 2025 je jedným z mála ročníkov, pri ktorých ako kupujúci nemôžete urobiť nič zlé, okrem toho, že ho nekúpite. Ak to neurobíte, budete ľutovať - tentoraz nepotrebujete krištáľovú guľu.
Kliknutím sem si môžete stiahnuť všetky výsledky vo formáte PDF
NA DEGUSTÁCIU BORDEAUX EN PRIMEUR 2025
