Lo Zierfandler è una varietà molto interessante con vini bianchi di lunga durata, ma si trova solo su circa 85 ettari di vigneti nella regione termale vicino a Vienna. Nasce da un incrocio del tutto naturale tra il Roter Veltliner e un vitigno appartenente alla famiglia del Traminer, non ancora specificato ulteriormente. Lo Zierfandler pone elevate esigenze sulla posizione, ma meno sul terreno stesso ed è abbastanza suscettibile al marciume acido e all'oidio. Anche il fatto che le sue rese siano molto irregolari ne rende difficile la coltivazione. Il suo periodo di maturazione varia da medio a lungo. Lo Zierfandler, conosciuto nella regione anche come Spätrot, viene preferibilmente miscelato con un'altra specialità di vino bianco della regione termale: il Rotgipfler. In alcuni luoghi, entrambe le varietà vengono coltivate, raccolte e lavorate insieme. I suoi vini sono ricchi di estratti, dolci e morbidi e, se il clima è favorevole, se ne possono ricavare anche nobili vini dolci. Oltre all'Austria, anche l'Ungheria possiede una piccola, limitatissima superficie vitata per questa varietà.
Questo vitigno è anche conosciuto con il nome:
Cirfandli, Zierfandler/Spätrot, Spätrot
