Il champagne Elisabeth Salmon, annata 2013 della cantina Champagne Billecart-Salmon è stato valutato nel 2026 da Benjamin Herzog, Dominik Vombach, Peter Moser, Ulrich Sautter, Othmar Kiem, Simon Staffler, Romana Echensperger, Roland Graf con 98 punti Falstaff. Si tratta di un vino della varietà Pinot Noir, Chardonnay proveniente da la regione Champagne in Francia.
Colore rosa salmone chiaro. Al naso, prima ancora del sottile frutto del Pinot, spiccano intense note gessose, mentre delicati sentori di lievito sottolineano il profilo olfattivo di irresistibile freschezza. A contatto con l'aria emergono aromi di rosa canina, ciliegia Rainier e note floreali. La struttura al palato è un amalgama denso di fine effervescenza, mineralità gessosa, acidità vivace e frutta dolce. La corposità rimane quasi impercettibile sullo sfondo: è la delicatezza a dominare. Persistente, ma omogeneo in tutta la sua finezza. Nel finale risuonano delicati sentori iodati e minerali marini. Un tipo di cuvée di prestigio molto culinario.
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40 Rue Carnot
51160 Mareuil-sur-Ay
Frankreich
+33 (326) 52 60 22
www.champagne-billecart.fr
