Der Schaumwein Elisabeth Salmon, Jahrgang 2013 des Weinguts Champagne Billecart-Salmon wurde 2026 von Benjamin Herzog, Dominik Vombach, Peter Moser, Ulrich Sautter, Othmar Kiem, Simon Staffler, Romana Echensperger, Roland Graf mit 98 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay aus der Region Champagne in Frankreich.
Helles Lachsrosa. Im Duft imponieren noch vor der subtilen Pinot-Frucht intensive Kreidenoten, dezente Hefearoomen unterstreichen das uniwiderstehlich frische Duftbild. Mit Luftkontakt kommen Aromen von Hagebutte, Rainierkirsche und florale Töne auf. Die Gaumenstruktur ist ein dichtes Amalgam aus feinem Mousseux, kreidiger Mineralität, lebendiger Säure und süßer Frucht. Die Stoffigkeit bleibt fast unscheinbar im Hintergrund – Delikatesse dominiert. Lang anhaltend, und dabei in aller Finesse homogen bleibend. Zuletzt hallen zart jodige, marin-mineralische Komponenten nach. Ein sehr kulinarischer Typus von Prestige Cuvée.
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40 Rue Carnot
51160 Mareuil-sur-Ay
Frankreich
+33 (326) 52 60 22
www.champagne-billecart.fr
