Ein Hauch von gerösteten Cashewkernen erzeugt einen rauchigen, salzigen ersten Eindruck. Die Cremigkeit erinnert an gesalzenes, flüssiges, weiches, hellbraunes Karamell. Dann setzt die Zitrusnote von getrockneten Zitronenschalen ein. Der Gaumen ist rein und schlank, immer noch lebendig mit seiner elektrischen Säure, und zeigt die wundervollen tertiären Aromen von gerösteten Nüssen, kandierten Zitronenschalen und salziger Haselnusspraline. Die Mousseux ist lebendig und die winzigen, feinen Bläschen unterstreichen die herrlichen Zitrusnoten: verkohlte Zitrone, frisch geriebene Amalfi-Zesten, kandierte Schalen. Der Wein ist sehr frisch und hat eine schöne salzige Tiefe, und trotz der laufenden Entwicklung hat er eine schöne Zukunft vor sich. Der Abgang enthält einen subtilen Hauch von Kaffee und eine süchtig machende Säure.
Mehr zum Tasting »Billecart-Salmon Louis Salmon Blanc de Blancs Mini Vertical London 2022«
51160 Mareuil-sur-Ay
Frankreich
+33 (326) 52 60 22
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