Der Champagner Billecart-Salmon Elisabeth Salmon Rosé Brut, Jahrgang 2008 des Weinguts Champagne Billecart-Salmon wurde 2021 von Anne Krebiehl MW mit 96 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay aus der Region Champagne in Frankreich.
Dieser tief lachsrosa Jahrgangschampagner ist eine Studie des Feinsinns. Er duftet sanft und entfaltet sich langsam. Anfänglich ist die Nase eher cremig, sogar milchig, aber dann, langsam, erscheinen rote Johannisbeere und Blutorange mit einem aromatischen Hauch von Potentilla. Der Gaumen, mit feinstem Mousse, exquisiter Textur und Balance, dreht sich dann in eine sehr Pinot-eske Richtung, die Trüffel und eine Dimension von Erdigkeit und Unterholz offenbart. Der Wein schimmert mit weißem Pfeffer und hat einen Hauch von gerösteter Haselnuss im frischen Abgang. A.K.
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40 Rue Carnot
51160 Mareuil-sur-Ay
Frankreich
+33 (326) 52 60 22
www.champagne-billecart.fr
