Lo Chardonnay è uno dei vitigni cosmopoliti. Non c'è quasi un paese vitivinicolo famoso in cui non sia rappresentato. Gli cantinieri di tutto il mondo lo adorano perché risponde a un'ampia varietà di misure in cantina e quindi rappresenta una certa varietà di stili, che vanno da un vino leggero, fresco e fruttato a uno Chardonnay di successo con un notevole potenziale di conservazione. La varietà fu menzionata per la prima volta tra il 1685 e il 1690 nella Francia orientale, dove veniva spesso confusa con il Pinot Bianco. Ci sono leggende sulla sua esatta origine, come ad esempio che la varietà provenga dalla cittadina di Chardonnay in Borgogna o che sia stata importata da Cipro nel Medioevo. Lo Chardonnay dà i suoi migliori risultati in regioni piuttosto fresche, ma il suo germogliamento precoce lo espone al rischio delle gelate primaverili. La varietà, anch'essa a maturazione precoce, è sensibile alla peronospora, all'appassimento delle foglie e all'arricciamento. Lo Chardonnay trova la sua forma più bella e profonda in Borgogna, soprattutto nei siti Grand Cru come il leggendario Montrachet, i siti 1er Cru di Meursault o i siti classificati di Chablis, dove produce un vino con uno stile tutto suo. Come componente importante della cuvée di Champagne, offre la massima qualità anche nella rara forma pura come Blanc de Blancs. In Italia e in Stiria, dove viene chiamato Morillon, lo Chardonnay è sinonimo di vini freschi e fruttati, mentre in quasi tutti i paesi del Nuovo Mondo viene affinato in legno e produce uno stile di vino piuttosto morbido, cremoso e molto voluminoso, i migliori dei quali hanno un potenziale di invecchiamento paragonabile a quello di uno Chardonnay di Borgogna.
Questo vitigno è anche conosciuto con il nome:
Arboisier, Arnaison Blanc, Arnoison, Beaunois, Auvernas Blanc, Biela Klevanjika, Aubain, Auvergnat Blanc, Aubaine, Auxeras, Auxerrois Blanc, Auxerras Blanc, Auxois Blanc, Blanc De Champagne, Bargeois Blanc, Chaudenay, Chaudent, Blanc De Cramant, Chardenai, Chardonay, Chardennet, Chardonnay Bijeli, Chardonnay Cl. 6/24, Chardonnet, Breisgauer Suessling, D'Epintte, Chatenait, Breisgauer Sussling, Chatey Petit, Chatte, Burgundi Feher, Cravner, Burgunder Weisser, Chablis, Epinette Blanc, Epinette Blanche, Epinette De Champagne, Ericey Blanc, Feherburgundi, Feher Chardonnay, Klevanjka Biela, Gelber Weissburgunder, Feinburgunder, D'Arnoison, D'Auvernat Blanc, Maurillon Blanc, Morillon Blanc, Lisan, Pinot De Bourgogne, Pinot Chardonnay, Petit Chantey, Petit Chatey, Luizant, Luizannais, Luzannois, Pinot Giallo, Grosse Bourgogne, Pineau Blanc, Klawner, Obaideh, Moulon, Luisant, Melon A Queue Rouge, Melon D'Arbois, Morillon, Petite Sainte Marie, Pino Plan Shardone, Pino Sardone, Pino Shardone, Roussot, Sainte Marie Petite, Rulander Weiss, Petit Sainte-Marie, Pinot Planc, Sardone, Weiss Burgunder, Pinot Blanc A Cramant, Pinot Blanc Chardonnay, Wais Edler, Waiser Clevner, Veis Edler, Veiser Klevner, Noiren Blanc, Noirien Blanc, Romere, Romeret, Plant De Tonnerre, Spaeter Weiss Burgunder, Weiss Edler, Weiss Clevner, Weiss Elder, Weiss Klewner, Weiss Silber, Weisser Clevner, Shardone, Shardonne, Weisser Rulaender, Weisser Rulander
