Il vino dolce Occhio di Pernice Vinsanto del Chianti DOC, annata 2011 della cantina Usiglian del Vescovo è stato valutato nel 2021 da Othmar Kiem, Simon Staffler con 91 punti Falstaff. Si tratta di un vino della varietà Sangiovese, Malvasia, Trebbiano, Canaiolo Bianco
Note di degustazione
Colore marrone castagna opaco e lucido con bordo dorato. Aroma caratteristico di fichi dolci e uva sultanina, mandarini canditi e chiodi di garofano, con caffè appena tostato in sottofondo. Al palato è intenso, con una bella interazione tra acidità e dolcezza, lucido, succoso, stratificato al palato, potente e lungo nel finale, molto armonico!
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