Una "O" e una "Y" brillano dolcemente sopra la porta: "Oy". L'esclamazione è usata in modo diverso nelle varie lingue, ma trasmette sempre un'emozione: è così che lo chef Robin Yeoman spiega il nome. Insieme al padrone di casa Joscha Rozsa, quest'estate ha rilevato il noto bar "Williams" di Unterbilk e ha creato un luogo informale per una cucina dannatamente buona. È vero: L'interno non rivela immediatamente l'alto livello di arte culinaria. Mobili rustici in legno, pareti in mattoni non intonacate, tovaglioli di carta: più un pub che un ristorante raffinato. Ma basta dare un'occhiata al menu per rendersene conto: Lo chef ha grandi ambizioni. Come antipasto ordiniamo ostriche con nuoc cham, una salsa agrodolce vietnamita a base di salsa di pesce, aglio, succo di lime, peperoncino e aceto. Qui funge da raffinata guarnizione per le cozze fresche, ricoperte di olio di foglie di fico e guarnite con caviale di trota. Il polpo alla griglia come piatto principale ha un insolito sapore libanese: su hummus, accompagnato da peperoni a spirale, uva sultanina e focaccia croccante. Una combinazione di morbidezza e croccantezza, cremosità e sapore: esattamente l'equilibrio che ci si aspetta da un piatto di ispirazione orientale. Anche l'ossobuco è insolito: tagliato a metà, brasato al forno e rifinito con gamberi rossi, panatura croccante ed erba cipollina. Accompagnato da un'insalata di prezzemolo fresco, che bilancia elegantemente l'opulenta pienezza. La carta dei vini, che per ora conta un centinaio di proposte - più circa 25 al bicchiere - si concentra su Germania, Austria e Francia ed è ancora in fase di sviluppo.
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