Michael Posch lädt ins Gasteinertal zum »Hideaway in den Bergen« ein.
© Ronny Katsch
Posch: »Mitarbeiterführung ist wie ein Garten. Man muss wissen, wo und wie welche ›Pflanze‹ am besten wächst.«
Michael Posch ist General Manager im »Straubinger Grand Hotel« und im »Badeschloss« Bad Gastein. Im Interview verrät er, was Mitarbeiterführung für ihn bedeutet und worauf sich die Gäste in Bad Gastein ab Herbst 2023 freuen dürfen.
von redaktion
22. Juni 2023
PROFI: Was bedeutet die Eröffnung für die Tourismusregion Bad Gastein?
Michael Posch: Bad Gastein ist ein faszinierender Ort der Kontraste. Mit der Eröffnung unserer beiden Objekte »Hotel Straubinger« und »Badeschloss« im Herbst 2023 möchten wir Bad Gastein aus seinem Dornröschenschlaf holen und gleichzeitig einen Platz für neue Geschichten schaffen. Wir kreieren einen Ort der Gemeinschaft und des Austausches, an dem Gäste wie Einheimische gleichermaßen willkommen sind. In einer alten Hülle einen neuen Kern entstehen zu lassen, ist eine Herausforderung, aber mit meiner leidenschaftlichen Gastgeberrolle und meinem tollen Team möchte ich das Haus mit Leben füllen.
Wie rekrutieren Sie Mitarbeiter:innen für Ihr Fünf-Sterne-Hotel und welche Qualifikationen und Erfahrungen suchen Sie in den Bewerber:innen?
Menschlichkeit wird bei uns großgeschrieben. Das Herz und die Leidenschaft für die Hotellerie sollte vorhanden sein. Wir suchen Mitarbeiter:innen mit internationaler und nationaler Erfahrung sowie mit Erfahrung im Pre-Opening. Wir freuen uns aber auch über Quereinsteiger:innen, Pensionierte oder Menschen mit Behinderung, die das Hotelleben schätzen lernen wollen. Auf die persönliche Ader der Bewerber:innen kommt es an, denn die fachlichen Themen und Qualifikationen kann man bei uns lernen.
Welche Maßnahmen planen Sie, um eine ausgewogene Mitarbeiter:innenzufriedenheit herbeizuführen?
Wir planen ein einzigartiges Benefit-Programm für unsere Mitarbeiter:innen, das sowohl lokale Vergünstigungen als auch übergreifende Vorteile innerhalb der Hotelgruppe bietet. Außerdem steht ihnen ein komplett neu renoviertes Mitarbeiter:innenhaus zur Verfügung. Auch der Ausgleich zum Alltag ist uns wichtig. Deshalb gewähren wir unseren Mitarbeitenden 28 Tage Urlaub und verschiedene Arbeitszeitmodelle.
Das ursprüngliche »Grandhotel« blickt auf eine lange, traditionsreiche Geschichte zurück – sogar der Kaiser soll einst hier residiert haben.
Ja, das merkt man sofort, wenn man durch die Gebäude geht. Im alten »Badeschloss« wird das Thema sehr stark auf das Wasser und das Baden gelegt. Viele unserer Zimmer haben eine freistehende Badewanne oder spezielle Badinstallationen. Im »Straubinger« hingegen spürt man die alte Patina noch mehr. Hier wurden viele historische Details wie Stuck, Treppengeländer, Wandgemälde, alte Holztüren und Fenster erhalten. Das Highlight ist sicherlich der original restaurierte Straubinger Saal.
Lesenswert
Irmgard Querfeld © Caro Strasnik
Interview
»Viele Gäste nutzen das Kaffeehaus als temporäres Büro oder Treffpunkt für geschäftliche Besprechungen«
Zwischen Tradition und »Out of the Box«. Irmgard Querfeld, Geschäftsführerin des »Café Museum«, im Interview anlässlich des 125-Jahr-Jubiläums der Wiener Institution.
Friederike Schnitger, Foto beigestellt
Interview
Über den Tellerrand: Warum die Gastronomie innovative Lösungen braucht
Gastro-Unternehmerin Friederike Schnitger verrät, warum es innovative Lösungen braucht, die Gastronomen dabei helfen, sich den aktuellen Herausforderungen anzupassen. Von digitalen Bestellsystemen bis hin zu nachhaltigen Praktiken.
© Foto beigestellt
Karriere
Vom Koch-Azubi zum Chef de Partie
Advertorial
In gerade einmal fünf Jahren hat Tristan Malunat an Bord der Mein Schiff Flotte eine außergewöhnliche Reise zurückgelegt: vom Koch-Azubi über die Position des Demi Chef de Parties bis hin zum Chef de Partie. Im Interview mit »sea chefs« spricht er über seinen Werdegang an Bord und zeigt damit, was mit Disziplin und Leidenschaft alles möglich ist.
© Hotel Ambassador Zürich
Trend
Das sind die Hotel Interior Trends 2024
Advertorial
Von der beruhigenden Kraft von Soft Nature bis zu kräftigen Farben und dem fröhlichen Boho-Style – hier sind die Top-Hotel Interior- und Farbtrends, die Hotelgästen unvergessliche Aufenthalte bescheren.
Christian und Barbara Wymetal © SeVi
Tourismus
»SeVi Boutique Hotel«: Österreichisches Hotelprojekt auf Zanzibar öffnet Türen für Investoren
Christian und Barbara Wymetal haben das Haus vor 13 Jahren eröffnet und haben jetzt für die Erweiterung der Luxusherberge eine Crowdinvesting-Kampagne auf »Conda« gestartet.
© Soulkitchen Group
Interview
»Innovation und Kreativität lebt letztendlich von der Schwarmintelligenz. Daher ist uns die aktive Einbringung unserer Mitarbeitenden enorm wichtig und wird entsprechend gefördert.«
Advertorial
Im Gespräch mit Profi spricht das Team von Glorious Bastards, bestehend aus dem CEO Stefan Schwab, der Operation Managerin Natalie Hüning und dem Betriebsleiter Michael Georgoulis, über ihr neues Gastronomieprojekt in Konstanz und den damit verbundenen Erfolg, sowie Herausforderungen und Mitarbeiterführung.
Meist gelesen
Mike Süsser © Familux Resorts
Kulinarik
Premiere für Trendguide Mike Süsser im »Familux Resort Alpenrose«
Der bekannte TV-Koch sorgte gemeinsam mit dem »Alpenrose«-Kulinarik-Team unter der Leitung von Küchenchef Tobias Ritzler mit Live-Cooking für besondere Gourmeterlebnisse und Unterhaltung.
© Harald Eisenberger
Hotel
Nachhaltiges Hotelkonzept: »JUFA« eröffnet 4-Sterne-Hotel in Bad Radkersburg
Begegnungszonen statt Isolation, Regionalität statt Standardisierung: Ein Konzept, dass nun auch in der Südoststeiermark zu finden sein wird.
Das »Nhow Amsterdam RAI« © Minor Hotels
Hotellerie
Neuer Name: Die »NH Hotel Group« heißt jetzt »Minor Hotels Europe & Americas«
Die Umbenennung soll die Integration in »Minor Hotels« bekräftigen und das Unternehmen unter einer einheitlichen Corporate Identity firmiert.
Dr. Peter Trost und Josef Hackl verliehen im Namen der WK Tirol die Ehrenurkunde ©DieFotografen
Auszeichnung
30 Jahre »hgc GROUP«: Eine Reise voller Partnerschaft und Unterstützung
Advertorial
Innehalten und voller Freude die Meilensteine des beruflichen Werdegangs betrachten. Als Gründer und Herz der »hgc GROUP« hat Hermann Semlitsch genau aus diesem Grund zu einem besonderen Abend vergangenen Dezember eingeladen – zum Jubiläum der »hgc GROUP« in der Arlberg Hospiz Alm.
Jaimy Reisinger © Sophie Kirchner
Interview
Jaimy Reisinger: Über Mut, beinhartes Feedback und ein zu großes Ego
Wie die »Falstaff Young Talents Cup«-Champions die Gastrowelt revolutionieren. PROFI startet eine neue Serie, in der die strahlenden Sieger vor den Vorhang geholt werden. Jaimy Reisinger, erste Siegerin in der Kategorie »Patisserie 2019«, macht den Anfang.
So wird das »Valamar Collection Pical Resort« in Poreč aussehen. © Valamar
Hotellerie
Österreichisches Unternehmen startet die größte Investmentrunde im kroatischen Tourismus
»Valamar« wird für 450 Millionen Euro zwei neue Luxusresorts errichten.
Der Newsletter für echte Profis
Be inside and take your chance! Regelmäßige Karriere-Updates aus Gastronomie und Hotellerie, kostenlos in Ihr Postfach!