Nachhaltige Wasserversorgung in der Gastronomie: Leitungsgebundene Systeme reduzieren Kosten und Umweltbelastungen

Die Nachhaltigkeit in der Gastronomie ist nicht nur ein Trend, sondern eine Notwendigkeit, um langfristig erfolgreich zu sein. Wasser gehört zu den am häufigsten konsumierten Getränken in Restaurants und Hotels. Herkömmliche Flaschenwasser-Lösungen bringen jedoch zahlreiche ökologische und ökonomische Herausforderungen mit sich. »Purezza Premium Water«, ein innovatives, leitungsgebundenes Wasserspendersystem von »Culligan«, setzt genau hier an.

Der weltweit führender Anbieter von Wasserlösungen hat mit »Purezza« eine Alternative entwickelt, die auf modernste Filter- und Kühlsysteme setzt, um Gastronomen frisches und hygienisches Wasser in Premiumqualität zu liefern – ohne den Einsatz von Flaschenwasser. Dies hilft nicht nur, den ökologischen Fußabdruck zu verkleinern, sondern spart auch Kosten und Arbeitsaufwand.

Nachhaltigkeit im Fokus: Die Umweltbilanz verbessern

Laut einer Studie des Schweizer Instituts »ESU-Services« verursacht Flaschenwasser bis zu 1000-mal höhere Umweltbelastungen als Wasserspenderlösungen. Die Herstellung, der Transport und die Entsorgung von Flaschen sind Haupttreiber dieser negativen Bilanz. »Purezza« bietet hier eine Lösung, indem es auf den Einsatz von Plastik- oder Glasflaschen verzichtet und stattdessen auf das lokale Wassernetz zugreift.

Gastronomiebetriebe profitieren durch das »Purezza«-System von einem hauseigenen Wasserspender, der stilles oder prickelndes Wasser in wiederverwendbaren Glasflaschen serviert. Diese umweltfreundliche Lösung hilft, Transportwege und Verpackungsmüll zu reduzieren, was eine erhebliche CO2-Einsparung ermöglicht.

Effizient und kostensparend: Ein System, das sich selbst finanziert

»Purezza« wird in Form eines Mietmodells angeboten, das Gastronomen kalkulierbare, monatliche Kosten sichert. Diese beinhalten die Nutzung der Geräte, den Wartungsservice und das Zubehör. Variable Kosten entstehen lediglich für das Wasser und die Kohlensäure. Für viele Gastronomen ergibt sich dadurch eine erhebliche Kostenersparnis.

»Nach etwa 33 verkauften Flaschen finanziert sich das System bereits von selbst. Jede weitere Flasche steigert den Gewinn. Gleichzeitig entfallen die Kosten für Lagerung, Transport und Entsorgung von Flaschen, was nicht nur Ressourcen schont, sondern auch den Personalaufwand verringert«, erklärt Robert Stolz, Geschäftsführer von »Culligan Austria«. Darüber hinaus sorgt der Wegfall von Flaschenwasser für niedrigere Energiekosten, da Kühlflächen im Lager und im Servicebereich nicht mehr für Wasserflaschen benötigt werden.

Hygienisch und innovativ: Moderne Technologien im Einsatz

Neben Nachhaltigkeit legt »Purezza« großen Wert auf maximale Hygiene. Mit antimikrobiellen Filtertechnologien und UV-Filtern entfernt das System Verunreinigungen und Mikroorganismen bis zu einer Größe von 0,5 Mikron. Diese Technologien garantieren eine Wasserreinheit von über 99 Prozent, was gerade in gastronomischen Betrieben höchste Priorität hat.

Ein weiteres Merkmal ist das leistungsstarke Kühlsystem, das auch zu Stoßzeiten konstante Mengen an eiskaltem Wasser liefert – ein wesentlicher Vorteil für viel besuchte Restaurants und Hotels.

Mehr als nur Wasser: Nachhaltigkeit als Imagefaktor

Für Gastronomen bietet das »Purezza«-System nicht nur ökonomische Vorteile, sondern stärkt auch das Image des Betriebs. Immer mehr Gäste legen Wert auf Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein. Das Servieren von gefiltertem Leitungswasser in wiederverwendbaren Glasflaschen signalisiert, dass der Betrieb aktiv zur Reduzierung von Plastikmüll und CO2-Emissionen beiträgt.

»Unsere Gäste achten zunehmend auf die Herkunft von Produkten und die Nachhaltigkeitsmaßnahmen der Gastronomiebetriebe. Mit »Purezza« können Gastronomen sicherstellen, dass sie diesen Erwartungen gerecht werden und ihr Engagement sichtbar machen«, so Robert Stolz.

Ein Beitrag für die Zukunft der Gastronomie

Mit dem wachsenden Bewusstsein für Umwelt- und Klimaschutz suchen immer mehr Gastronomiebetriebe nach Wegen, ihre Nachhaltigkeitsbilanz zu verbessern. »Purezza Premium Water« bietet hier eine zukunftsweisende Lösung. »Culligan« hat sich das Ziel gesetzt, jährlich 30 Millionen Einwegflaschen aus der globalen Lieferkette zu entfernen und so einen signifikanten Beitrag zu einer nachhaltigeren Gastronomie zu leisten.

Die Einführung leitungsgebundener Wassersysteme stellt einen entscheidenden Schritt in Richtung einer umweltfreundlicheren und kosteneffizienteren Wasserversorgung in der Gastronomie dar. Durch die Kombination modernster Technologie, hoher Hygienestandards, Nachhaltigkeit und Wirtschaftlichkeit entsteht eine umfassende Lösung, die sowohl für Gastronomen als auch für deren Gäste überzeugend ist.