Quell der »Haaßen«: »Radatz Wurst-Großmarkt« wird 20

Knacker, Käsekrainer, Kümmelbraten und natürlich die Frankfurter – in Wien und Umgebung denkt man dabei sofort an einen: »Radatz«. Der Familienbetrieb steht seit über 60 Jahren für feine Wiener Fleischwaren und hat sich von der kleinen Fleischerei mit winzigem Geschäft in der Karolinengasse im vierten Wiener Gemeindebezirk zu einem hochtechnologisierten Unternehmen mit 900 Mitarbeitern entwickelt, das 6,5 Millionen Würste pro Woche (!) produziert.

Franz Radatz sen. eröffnete die erste Fleischerei 1962. Schon bald starteten er mit Verkaufsfahrten zu Wiener Greisslern, 1966 kaufte er einen ehemaligen Betrieb in Wien-Erlaa im 23. Bezirk, der noch heute »Radatz«-Hauptsitz ist. 1988 übernahm sein Sohn Franz Radatz jun. das Geschäft. 

Würstel für die Massen

Weitere Katalysatoren für das Wachstum: Erstens, die Partnerschaft mit der einstigen BML-Gruppe, zu der Billa, Merkur und Mondo gehörten. Die Feinkost-Theken der Lebensmittelgeschäfte wurden mit bester Ware aus Erlaa bestückt. Zweitens, die Eröffnung des ersten »Radatz Wurst-Großmarktes« im Jahr 2005, der sich aus einem improvisierten, freitäglichen Rampenverkauf von unterschiedlichen Waren am Firmensitz entwickelte. Das funktionierte so gut, dass man im benachbarten Gebäude einen fixen Abholmarkt einrichtete. 

Das Konzept: ein großes Sortiment an »Radatz-« und »Stastnik«-Produkten und ausgewählten Partnerwaren – immer frisch, zu günstigen Preisen, in unterschiedlichen Packungsgrößen. Heute kaufen 1,3 Millionen Kunden pro Jahr in den 14 Großmärkten in Wien, Niederöstserreich und dem Burgenland Fleisch und Wurst, aber auch hausgemachte Suppen, Fertiggerichte, Süßwaren und mehr. Ende 2025 folgt Markt Nummer 15. 

Das 20-Jahr-Jubiläum der Wurst-Großmärkte feiert »Radatz« dort, wo alles begann: in der Erlaaer Straße 171 im 23. Bezirk, mit einem bunten Programm, Blasmusik und – wie könnte es anders sein – heißen Würsteln zum Sonderpreis.