Steffen Henssler investiert in Ramen-Start-up

Wer schon einmal echte Ramen gegessen hat, schwört auf das japanische Traditionsgericht. So ging es auch den beiden Gründer:innen Matthias und Jessica Bruckhoff. Die Begeisterung für die Nudelsuppe entstand bei dem Paar vor einigen Jahren, als sie noch in Düsseldorf wohnten.

Im größten japanischen Viertel in Deutschland gab es viele Möglichkeiten, authentische japanische Kultur und Kulinarik zu erleben. Doch nach ihrem Umzug ins Rhein-Main-Gebiet mussten sie schnell feststellen, dass die Möglichkeiten, traditionelle Ramen zu essen, nicht sehr vielseitig waren. Deshalb nahmen sie die Kochlöffel selbst in die Hand und hoben das Start-up »Tada Ramen« aus der Taufe.

Authentische Ramen zum Selbermachen

Das Unternehmen bietet laut eigenen Aussagen »authentische Ramen ganz einfach zum Selbermachen in nur wenigen Minuten für Zuhause« an. Ein Konzept, das auch Starkoch Steffen Henssler überzeugt hat. So sehr, dass es zu seinem ersten Investment überhaupt in ein Start-up geführt hat. Der 50-Jährige ist neben Nils Glagau – bekannt aus der Vox-Start-up-Show »Die Höhle der Löwen« – der zweite Investor bei »Tada Ramen«. »Die japanische Küche begeistert mich seit vielen Jahren. Umso mehr freue ich mich, dass ich Jessica und Matthias mit ihren Produkten kennenlernen durfte. Ich bin sehr überzeugt von ›Tada Ramen‹ und freue mich auf den gemeinsamen Weg mit den beiden und meinem Co-Investor Nils«, so Henssler.

Das Gründer:innen-Paar freut sich ebenfalls auf die Zusammenarbeit mit dem Hamburger Gastronomen. »Dass wir neben Nils Glagau nun auch Steffen Henssler mit an Bord haben, macht uns wirklich stolz. Wir haben mit Nils in den vergangenen Wochen und Monaten schon einiges erreicht und beispielsweise unser Produktportfolio erweitern können. Auch bei der Partnerschaft mit Steffen hat er uns kräftig unterstützt. Durch Steffen haben wir nochmal neues Know-How und ein großes Netzwerk dazugewinnen können. Wir freuen uns, mit unseren beiden Investoren so gut aufgestellt zu sein«, blicken Jessica und Matthias Bruckhoff positiv in die Zukunft.

Was genau sind Ramen?

Bestellt man im Restaurant eine Ramen-Suppe, erhält man eine Schüssel mit kräftiger Brühe, Weizennudeln und würziger Einlage mit frischen Toppings. Das japanische Nationalgericht setzt sich aus vier Bestandteilen zusammen: Shoyu-Ramen, Miso-Ramen, Shio-Ramen und Tonkotsu-Ramen. Ihre Namen sind auf die Basis ihrer jeweiligen Brühen zurückzuführen. Mögliche Toppings sind Lauchzwiebeln, eingelegte Bambussprossen, Mais oder Spinat, verschiedene Fleisch- und Fischsorten, Wan Tan, Shiitake-Pilze sowie gebratene oder gekochte Eier.