Jürgen Haberle, Foto beigestellt

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»Tantris DNA«: Jürgen Haberle steigt zum Restaurantleiter auf

Der 45-Jährige kann eine mehrjährige Expertise in der Sternegastronomie aufweisen.

von Alexander Schöpf
17. November 2023

Jürgen Haberle darf sich auf eine neue Herausforderung im »Tantris Maison Culinaire« – welches das »Restaurant Tantris«, die »Bar Tantris« und das À-la-Carte-Restaurant »Tantris DNA« vereint – freuen. Haberle ist bereits seit Februar diesen Jahres Teil des »Tantris«-Teams und wurde jetzt mit der Leitung des Sterne-Restaurants »Tantris DNA« betraut.

»Das Restaurant ›Tantris DNA‹ ist für mich ein besonderer Ort, wie der Name schon sagt, spiegelt es die DNA des Hauses, die Historie und ursprüngliche französische Kochkunst wider«, kommentiert er seinen jüngsten Karriereschritt.

Jürgen Haberle kann eine mehrjährige Expertise in der Sternegastronomie aufweisen, wo er sowohl im Service als auch im Management tätig war. Als General Manager und Executive Assistent in Charge of F&B im »Izakaya« des »Roomers Hotel« in München. Darüber hinaus war er bei der »Brasserie Les Deux« im Herzen Münchens und als Maître in der »Residenz Heinz Winkler« tätig.

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