Ein Platz am See für gastronomische Vielfalt
Das neue »Seebad Bregenz« mit vier Gastronomie-Bereichen sucht eine erfahrene Pächterin oder einen erfahrenen Pächter mit Gastgeberleidenschaft.
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Gastronomie
Führungswechsel bei »Mewa«: László Horváth übernimmt Österreich-Geschäft
«Mewa Österreich« hat eine neue kaufmännische Leitung: László Horváth steht nun an der Spitze der Gesellschaft in Schwechat. In Ungarn übernimmt Nóra Schiebelhut seine bisherige Funktion.
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Personelle Zäsur mitten in der Saison: »Hospiz Alm« setzt Geschäftsführer ab
Nach einer internen Prüfung hat sich die »Hospiz Alm« in St. Christoph am Arlberg mit sofortiger Wirkung von ihrem Geschäftsführer getrennt. Dieser weist sämtliche Vorwürfe zurück, der Betrieb soll uneingeschränkt weiterlaufen.
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»Ambiente«: Fünf Tableware-Trends, die Gastro und Hotellerie 2026 prägen
Die »Ambiente« in Frankfurt gilt als wichtigste Messe für Tischkultur, Dining und Hospitality im D.A.C.H.-Raum – und als Taktgeber. Welche Tableware-Trends für Hotels und Restaurants 2026 wirklich relevant sind – und was Sie für Ihren Betrieb daraus mitnehmen können.
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Ein Vierteljahrhundert an der Spitze: Sven Elverfeld schließt das Restaurant »Aqua«
Nach 25 Jahren ist Schluss mit dem erfolgreichen Drei-Sterne-Restaurant des »The Ritz-Carlton, Wolfsburg«. Der Schritt von Spitzenkoch Sven Elverfeld ist persönlich motiviert, das Konzept wird nicht fortgeführt.
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Neue Studie Burgenland: Wein als Motor für Gastro, Hotellerie und Tourismus
Wein ist im Burgenland längst mehr als Begleitprodukt auf der Karte. Eine aktuelle Studie zeigt, wie stark Weinwirtschaft, Tourismus und regionale Betriebe miteinander verflochten sind – und warum Gastronomen und Hoteliers davon direkt profitieren.
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»Chef & Service Connect« – wo sich Arbeitgeber und Nachwuchs finden
Junge Talente haben in Hotellerie und Gastronomie derzeit viele Optionen. Arbeitgeber müssen überzeugen. Bei der »Chef & Service Connect 2026« präsentierten sich zahlreiche namhafte Betriebe, um dem Nachwuchs konkrete Karrierewege schmackhaft zu machen.
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Kaffee wird teurer: Wer den Preis bestimmt – und wer daran verdient
Von der Bohne bis zur Tasse machen viele ihren Schnitt. Und hinter dem scheinbar simplen Produkt Kaffee steckt ein globaler Markt, der derzeit kräftig durchgeschüttelt wird. Das wirkt sich auch auf Gastronomen und ihren Umsatz aus.
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»Kein Steak ohne Wurst« – das handwerkliche Plädoyer des Koch.Campus
Wie zärtlich man Weißwurst-Brät streicheln kann, erlebten Österreichs Spitzenköche am Wagram: Metzger Gaßner und »Fleischbank«-Gründer Höllerschmid verweigern sich dem Preisdiktat des Handels – und hoffen auf mehr Würste beim Wirt.
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Echtes Café statt blutarmer Schauraum – Wiens neues »Coffee Experience Center«
Mit seiner Kaffeehaus-Kultur hat die Donau-Metropole eine neue Bühne für Innovation rund um Espresso, Melange und Matcha Latte. Der Schauraum von »SEB Professional« gab gleich zur Eröffnung Antworten auf drängende Fragen der Gastronomie.
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