Aufregung in der Branche, doch der Betrieb der »Hospiz Alm« soll uneingeschränkt weiterlaufen.
© KME Studios
Personelle Zäsur mitten in der Saison: »Hospiz Alm« setzt Geschäftsführer ab
Nach einer internen Prüfung hat sich die »Hospiz Alm« in St. Christoph am Arlberg mit sofortiger Wirkung von ihrem Geschäftsführer getrennt. Dieser weist sämtliche Vorwürfe zurück, der Betrieb soll uneingeschränkt weiterlaufen.
von Brigitte Radl
10. Februar 2026
Paukenschlag im Tiroler Gourmetrestaurant in St. Christoph am Arlberg: Nach einer internen Kontrolle hat man sich vom aktuellen Geschäftsführer getrennt. Das bestätigte die Hospiz am Arlberg Holding GmbH, die zum Soravia-Konzern gehört. Die personelle Änderung hätte jedoch keine Auswirkungen auf die Bewertung, die Ertragslage oder die wirtschaftliche Substanz der Gesellschaft. Der laufende Betrieb der »Hospiz Alm« sei uneingeschränkt sichergestellt. Auch die strategische Ausrichtung des Hauses bleibe unverändert. Gäste könnten weiterhin »auf den gewohnten Qualitäts- und Servicestandard vertrauen«, heißt es seitens Soravia.
Die Vorwürfe
Der ehemalige Geschäftsführer weist die gegen ihn erhobenen Vorwürfe entschieden zurück und bestreitet ein persönliches Fehlverhalten. Sein Anwalt, Peter Wallnöfer, bestätigte die Entlassung, kritisierte jedoch, dass die Vorwürfe bislang nicht konkretisiert worden seien. Laut einem Bericht des Magazins Vinaria gehe es im Wesentlichen um »operative und Governance-Themen, einschließlich Trinkgeldbuchungen und Inventur«. Dabei soll unter anderem Eigenverbrauch und Schwund an Waren thematisiert worden sein, konkret auch von hochwertigen Weinen. Der Anwalt kündigte an, Klage auf rückständiges Entgelt und Kündigungsentschädigung einzubringen.

Aufregung in der Branche, Betrieb läuft weiter
Zusätzliche Aufmerksamkeit erhält der Fall durch eine familiäre Komponente: Auch der Vater des Geschäftsführers soll dienstfrei gestellt worden sein. Ob dies im Zusammenhang mit den laufenden Prüfungen steht, ist Gegenstand weiterer Ermittlungen. Unabhängig davon betont der Eigentümer, dass die »Hospiz Alm« wirtschaftlich nicht in Schieflage geraten sei. Die vorübergehende Geschäftsführung wurde aus dem Eigentümerumfeld des Soravia-Konzerns bestellt. Ziel sei es, den Betrieb ohne Einschränkungen fortzuführen – gerade in der Hochsaison und in einer Phase, in der alpine Spitzenbetriebe stark unter Beobachtung der Branche stehen.
Über weitere Entwicklungen im Fall hält Falstaff PROFI Sie auf dem Laufenden. Melden Sie sich am besten gleich zum PROFI-Newsletter an >>
Lesenswert
Paul Ivić (2.v.r.) war bereits zu Gast beim Gartensommer von »ARCHE NOAH« in Langenlois, nun hat er den offenen Brief an die EU unterzeichnet.
© Bernd Kajtna (ARCHE NOAH), Alwin Jurtschitsch
»Zukunft des Geschmacks in Gefahr«: 122 Spitzenköche kritisieren EU-Saatgutgesetz
Kurz vor dem Ende der Verhandlungen zum neuen EU-Saatgutrecht wächst der Widerstand aus der Gastronomie. 122 Küchenchefs und Gastronomen aus 19 Ländern warnen vor negativen Folgen für Vielfalt, Geschmack und Ernährungssicherheit.
Das Ergebnis ist noch offen. Derzeit prüft »Maison Pommery« den Mehrheitseinstieg von »Henkell Freixenet«.
© Leonard Zhukovsky / Shutterstock.com
Schaumweinbranche vor Milliarden-Deal? »Pommery« verhandelt mit »Henkell«
Aus einer der größten Transaktionen der europäischen Schaumweinbranche könnte ein neuer globaler Marktführer entstehen: Das Champagnerhaus »Pommery« und »Henkell Freixenet« verhandeln exklusiv über einen Zusammenschluss.
Thomas Bühner möchte zu seinen westfälischen Wurzeln zurückkehren – und sucht bereits Personal für sein neues Restaurant.
© Sabine Meier
Nach Hamburg-Rückschlag: Spitzenkoch Thomas Bühner startet neues Gastroprojekt
Noch sind viele Details offen. Fest steht jedoch: Spitzenkoch Thomas Bühner arbeitet an einem neuen Restaurantprojekt im Münsterland und sucht bereits Führungskräfte für Küche und Service. Was bisher bekannt ist.
Julia Stenkoski und Claudio Chizzola verstärken die Führungsebene von »Henkell Freixenet Austria«. | © Henkell Freixenet Austria / Martin Steiger
Marketing und Vertrieb: »Henkell Freixenet Austria« ordnet Führungsebene neu
Der Schaumweinmarktführer in Österreich hat zentrale Führungspositionen neu besetzt. Seit Jahresbeginn verantwortet Claudio Chizzola den Vertrieb, im März übernahm Julia Stenkoski die Leitung des Marketings.
TVB Paznaun-Ischgl
© Von Juli bis Oktober 2026 verwandeln sich neun ausgewählte Hütten und Almen im Paznaun in besondere Genussstationen.
Gipfel der Genüsse: Gourmetköche warten im Paznaun auf 2.000 Metern
Regionale Produkte allein reichen oft nicht mehr aus, um Gäste zu begeistern. Im Paznaun setzt man deshalb auf eine enge Zusammenarbeit von Produzenten, Hüttenwirten und Spitzenköchen – und macht daraus ein touristisches Gesamtkonzept.
Zurückgekehrt, um zu bleiben: Daniel Bhogal ist neuer Direktor des »Flesslers Lenggries«.
© Signo Hospitality
Rückkehr nach Lenggries: Daniel Bhogal übernimmt das »Flesslers«
Nach der Neupositionierung des Hauses stellt »Signo Hospitality« die Führung des »Flesslers Lenggries, a Tribute Portfolio Hotel« neu auf. Mit Daniel Bhogal übernimmt dabei ein Manager das Haus, der den Standort bereits kennt.
Meist gelesen
Seit 1986 ist »Herr Franz« aus dem »Unterwirt« in Ebbs weder für Gäste noch für Familie Steindl wegzudenken.
© Tollerien Didi
So kann Gastro gelingen: »Herr Franz« feiert 40 Jahre im »Unterwirt«
»Herr Franz« feiert gleich doppelt: 40 Jahre im »Unterwirt« in Ebbs und seinen 60. Geburtstag. Eine Geschichte die zeigt, dass Gastronomie mit Wertschätzung und Treue funktioniert.
Beim Hintergrundgespräch treffen sich Gabriele und Moritz Huth, Richard Angerer und Dr. Thomas Peschta, um über Herausforderungen und Lösungswege in der Gastronomie zu diskutieren (v.l.).
© YIELD
Daten statt Bauchgefühl: Ein Tool hilft, die Gastro zu optimieren
Wie können Betriebe wirtschaftlich stabiler und flexibler agieren? Diese Frage stellten sich Vertreter aus Gastronomie, Wirtschaft und Technologie. PROFI war dabei und hat die wichtigsten Erkenntnisse für Sie.
Nach vielen Jahren an der Spitze übergibt der Vorstandsvorsitzende das »Accor«-Zepter.
© Accor, Abaca Press/Sandrine Roudeix
Sébastien Bazin geht: »Accor« steht vor Führungswechsel bis spätestens 2028
Der langjährige »Accor«-Chef Sébastien Bazin kündigt seinen Rückzug an. Der Hotelkonzern startet damit frühzeitig die Suche nach einer neuen Führungspersönlichkeit – mit Blick auf Technologie, Wachstum und die nächste Entwicklungsphase der Gruppe.
Livia Wasser arbeitet künftig mit an der Entwicklung des familiengeführten Hotels, das seit 1844 für herausragende Gastfreundschaft steht.
© Baur au Lac
Vom »Eden au Lac« ins »Baur au Lac«: Livia Waser übernimmt Führungsrolle
Das Zürcher Traditionshotel »Baur au Lac« verstärkt seine Führungsebene: Mit Livia Waser übernimmt eine erfahrene Hotelmanagerin aus der Schweizer Luxushotellerie die Position der Vizedirektorin.
Wer seine Karte modernisieren, jüngere Zielgruppen ansprechen oder einfach einen starken Eyecatcher braucht, liegt mit dem Crunchy Kimchi Burger genau richtig.
© Foto beigestellt
Produkt der Woche: Crunchy Kimchi Burger
Advertorial
Der Crunchy Kimchi Burger bringt frischen Wind auf Ihre Karte – laut, bunt und maximal im Trend. Der Food-Hype aus Südkorea liefert genau das, was Gäste heute lieben: echte Gemüsestücke, internationale Trendgeschmäcker und richtig viel Crunch.
Leitungswasser als Grundrecht: Die Richter entschieden dagegen. Das Glas der Klägerin blieb nicht nur halb, sondern ganz leer.
© unsplash.com/Sandra Seitamaa
Ja, das darf der Wirt! Kein Recht auf Leitungswasser im Luxushotel
Ein Dauerbrenner macht rechtzeitig zur Sommersaison wieder Schlagzeilen. Spannender als die Sensationsmeldung ist aber die Begründung der Richter. Und noch mehr: Was sagen Österreichs Gastronomen? PROFI weiß beides.
Der Newsletter für echte Profis
Be inside and take your chance! Regelmäßige Karriere-Updates aus Gastronomie und Hotellerie, kostenlos in Ihr Postfach!

