Steigende Kosten und komplexe Bestellprozesse belasten die österreichische Gastronomie. Vor allem aber kosten sie Zeit. Der neue Anbieter »Sirvis« will das ändern.
Digital von Überall aus bestellen: Das verspricht der Marktplatz »Sirvis« Weiterlesen »
Sake gab es immer schon, seit sich vor elf Jahren das Josefstädter Milchgeschäft ins japanische Lokal »Okra« verwandelte. Nun stellt Wolfgang Kriwanec – mit Sake-Sommelier Noel Pusch – das Trendgetränk vollends in den Mittelpunkt.
30 Sakes glasweise: Die Neu-Erfindung des »Okra« als japanische Bar Weiterlesen »
Mit dem großen Erfolg der diesjährigen Ausgabe ist klar: Die »Chef and Service-Connect 2025« hat sich als Karrieresprungbrett für die Gastronomiebranche etabliert.
Wo Karriere startet: Das war die »Chef and Service-Connect 2025« Weiterlesen »
Seit Jahrzenten ist ein Produkt aus der österreichischen Gastronomie nicht mehr wegzudenken: Die Goldaugen Rindsuppe von Knorr Professional. Dabei ist sie nicht nur die perfekte Wahl für eine kräftige Bouillon, sondern eignet sich zum Verfeinern von beinahe jedem Gericht.
Österreichischer Klassiker: Bewährte Qualität seit 70 Jahren Weiterlesen »
Stilvoll feierten das mixologische »Who is who« der Hauptstadt in der »Eden Bar«. Was nach einem Ballabend der Shaker-Elite klang, wurde zur heiteren Geschichtsstunde zu den Wurzeln des heutigen Booms.
Premiere mit Top Spirit(s): Das war die »Nacht der Wiener Bar-Kultur« Weiterlesen »
Die Erhöhung des Flaschenpfands mit Februar soll auch die Konsumenten zu hoher Rückgabe-Quote animieren. In den Wirtshäusern läuft es mit Recycling deutlich runder.
Das lange Leben der (Bier-)Flaschen: Vorbildliche Gastronomie Weiterlesen »
»Es geht nicht darum, perfekt zu sein,« betont er. »Aber jeder Schritt zählt. Und wenn wir Genuss, Nachhaltigkeit und Innovation zusammenbringen, können wir wirklich etwas bewegen.«
Veganer Spitzenkoch Siegfried Kröpfl: »Gemüse war mein Feind« Weiterlesen »
Die Wirtshausprämie in Niederösterreich wird 2025 fortgesetzt, um regionale Gastronomiebetriebe mit finanziellen Anreizen zu fördern und deren Qualität zu steigern.
Fakten, Vorteile und Herausforderungen: Monika Fiala und Simon Parth, Geschäftsführung der Recycling Pfand Österreich im Talk.
Neues Einwegpfandsystem in Österreich tritt ab sofort in Kraft Weiterlesen »
Die neue EU-Verpackungsverordnung und ihre Bedeutung für Gastronomie und Umwelt.
Ein Schritt in Richtung Zero Waste Weiterlesen »