Ako ďaleko idú šéfkuchári za vytúženou michelinskou hviezdou? V knihe „Knife Edge“ Gordon Ramsay ukazuje, čo sa skutočne deje v zákulisí špičkových reštaurácií.
Čo vedie špičkových šéfkuchárov na celom svete k tomu, aby sa vystavili nemilosrdnému tlaku gastronómie ocenenej michelinskými hviezdičkami? Na túto otázku sa snaží odpovedať najnovší seriál na Apple TV+, ktorý sleduje snahu o dokonalosť v špičkových reštauráciách zblízka. Knife Edge: Chasing Michelin Stars sprevádza počas jedného roka medzinárodných šéfkuchárov, ktorí prechádzajú vzostupmi a pádmi, aby sa dostali do slávneho sprievodcu Michelin.
Osemdielny seriál, ktorý produkuje spoločnosť Studio Ramsay Global a ktorého výkonným producentom je slávny šéfkuchár Gordon Ramsay, prináša vzácny, nefiltrovaný pohľad do zákulisia svetovej kulinárskej elity. Či už sa kuchári snažia získať prvú hviezdu, druhú alebo tretiu, alebo obhájiť svoje súčasné umiestnenie: Kamera je pri tom.
„Snaha o dokonalosť je základom gastronómie,“ zdôrazňuje Ramsay. „Každodenné nasadenie, ochota obetovať sa, ambície - to všetko vyvrcholí v jednom momente: verdiktom sprievodcu Michelin.“
Nakrúcanie prebiehalo po celom svete vrátane kulinárskych miest, ako sú Londýn, Los Angeles, Kodaň a Mexico City. Rozoberá sa aj tajná práca michelinských testerov, ktorí sú (ne)známi tým, že navštevujú reštaurácie inkognito, čo vrhá svetlo na často prehliadaný aspekt procesu hodnotenia.
Seriál moderuje Jesse Burgess, britský kulinársky moderátor a spoluzakladateľ spoločnosti Topjaw. Okrem Ramsayho sú za produkciu zodpovední Lisa Edwardsová a Morgan Roberts. Dátum vydania ešte nebol stanovený, ale jedna vec je už istá: Pre gurmánov, ako aj pre všetkých, ktorí chcú vedieť, čo to znamená byť jedným z najlepších kuchárov na svete, je tento seriál povinnou jazdou.
