Pred niečo vyše 20 až 25 rokmi sa španielski vinári sťažovali, že v Španielsku je takmer nemožné vyrábať moderné svieže biele vína. Potom na pódium vstúpilo Verdejo z Ruedy, svieže, svieže, plné ovocia, pikantné a pikantné. Verdejo je už dlho v Ruede, vinohradníckej oblasti na náhornej plošine Kastílie a Leónu, ale predtým sa z nej kvôli teplému podnebiu vyrábali sladké vína. Až Marques de Riscal z oblasti Rioja dokázal v 70. rokoch 20. storočia, že vhodnou kultiváciou a rezom, ako aj modernými opatreniami, ako je nočný zber a chladné kvasenie v oceľových nádržiach, možno vyrobiť bohaté, ovocné, suché vína. Verdejo je dlho etablovaná odroda viniča v Ruede a je príbuzná s Godellom, ktoré sa pestuje v Galícii. Kvitnutie nastáva pomerne skoro s následným pomerne krátkym obdobím dozrievania. Je ideálny pre teplé a suché podnebie, ale je náchylný na múčnatku. Pri kvalitnom pestovaní a svedomitom modernom zrení v pivnici prináša do vône nielen dostatok ovocia a sviežosti, ale aj krásnu komplexnosť, ktorú možno ešte zvýšiť v cuvée so Sauvignon Blanc. Občas sa uskutočňujú pokusy so starnutím v malých dubových sudoch.
Táto odroda hrozna je známa aj pod názvami:
Verdejo Blanco
