Málo Sa Vie, Že Srbsko Ako Súčasť Bývalej Juhoslávie Malo Najväčšiu Vinohradnícku Plochu V Krajine S Veľmi Pestrou Paletou Odrôd Viniča. Značka „Amselfelder“ Z Kosova Bola Veľmi Úspešnou Značkou Na Pultoch Supermarketov Aj V 70. A 80. Rokoch Minulého Storočia. Historicky Sa Vinohradníctvo V Krajine Datuje Menej Do Obdobia Rimanov; Víno Tu Pestovali Už Tráci A Gréci. Cisár Domitianus Však Zakázal Vinohradníctvo V Rímskych Provinciách Mimo Apenín, Takže Nastal Dočasný Útlm. Cisár Probus (232-282 N. L.), Ktorý Sa Zaslúžil Aj O Rozkvet Vinárskej Kultúry Inde V Európe, Však Vinohradníctvo Opäť Zaviedol Do Srbska. Srbské Vinohradníctvo Zažilo Prvý Rozkvet A Tým Aj Značný Ekonomický Rozmach Medzi 12. A 14. Storočím Vďaka Veľkému Vplyvu Srbských Pravoslávnych Kláštorov. S Osmanskou Nadvládou Od Polovice 15. Storočia, Ktorá Trvala Štyri Storočia Až Do Začiatku 19. Storočia, Sa Tento Boom Náhle Skončil V Dôsledku Islamského Zákazu Alkoholu. Naďalej Však Fungovala V Malom A Hlavne Tajnom Meradle. V Období Komunizmu V Rokoch 1892 Až 1980 Sa Rozloha Vinohradov Rozrástla Na Impozantných 250 000 Hektárov, Na Ktorých Sa Však Primárne Vyrábali Krátkoveké Sériovo Vyrábané Vína. Oblasť Sa Však Radikálne Zmenšila V Dôsledku Juhoslovanskej Vojny A Následného Rozpadu Juhoslávie. Najmä Odkedy Sa Čierna Hora A Potom Kosovo V Roku 2008 Oddelili Od Zostávajúceho Štátu Srbsko-Čierna Hora. To Znamenalo, Že Kedysi Tak Populárny „Amselfelder“, Ktorý Sa Vyrábal V Príchuti „Lovely“, Upadol Do Bezvýznamnosti. Srbsko, Ktoré Sa Nachádza Vo Východnej Časti Bývalej Juhoslávie, Má Dnes Okolo 55 000 Hektárov Viníc, Ktoré Sa Väčšinou Rozprestierajú Na Riekach Dunaj, Timok A Morava. 5 Vinohradníckych Oblastí V Podstate Určuje Vinohradníctvo V Srbsku. Južne Od Hlavného Mesta Štátu Belehrad Sa Nachádza Oblasť Šumadija-Velika Morava, Z Ktorej Pochádzajú Prevažne Biele Vína, A Východne Od Belehradu Oblasť Počerina-Podgora. Regióny Timok Na Rumunskej Hranici A Južná-Morava Na Juhu Sú Známe Predovšetkým Červenými Vínami. Za Zmienku Stojí Aj Región Západná Morava Na Hornom Toku Rieky Moravy. Keďže Srbsko Leží Vo Vnútrozemí, Vplyv Mora Je Sotva Badateľný; Podnebie Je Kontinentálne S Teplými Až Horúcimi Letami A Studenými Zimami. Sortiment Odrôd Viniča Charakterizuje Rozmanitá Zmes Medzinárodných Odrôd Viniča A Početných Domácich Odrôd, Pričom Z Druhej Skupiny Vyčnieva Najmä Odroda Červeného Vína Prokupac. Spomedzi Medzinárodných Odrôd Sú Na Popredných Miestach Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Rizling A Vlašský Rizling, Ktorý Tu Volajú Grasevina. Sauvignon Blanc, Pinot Noir A Blaufränkisch Tiež Zohrávajú Úlohu, Ktorú Netreba Podceňovať. Štruktúru Produkcie V Podstate Charakterizujú Malé Rodinné Farmy, Ktoré Obrábajú Sotva Viac Ako 1-5 Hektárov. Hoci Odborníci Potvrdzujú, Že Krajina Má Veľmi Dobrý Potenciál Pre Vinohradníctvo, Ešte Nie Je Úplne Rozvinutá. Dnes Už Len Malý Výber Vinárstiev Spĺňa Medzinárodné Štandardy Kvality A Nároky. Srbská Kuchyňa Je Dosť Ťažká Na Mäso A Vyznačuje Sa Výrazným Korením. Nevyhnutnou Zložkou Je Ajvar, Väčšinou Silne Papriková Pasta Vyrobená Z Papriky A Baklažánu. Národným Jedlom, Ktoré Je Veľmi Známe Aj Za Hranicami Krajiny, Je Djuvec, Dusená Ryža S Hráškom A Bravčovou Kotletou, Ochutená Cesnakom A Cibuľou. Východ Srbska Je Veľmi Silne Ovplyvnený Orientálnymi Vplyvmi. Tieto Vplyvy Možno Nájsť V Celonárodne Obľúbenom Dezerte, Baklave, Sladkom Koláči Z Lístkového Cesta.
