Martin Hildebrandt, der Barista-Weltmeister von 2001, war 2005 Mitbegründer dieser Rösterei in Østerbro und hat damit die Kopenhagener Kaffeespezialitäten-Szene mitgeprägt. Die Räumlichkeiten dienen als Café, Ausstellungsraum für Geräte und Schulungsraum für Barista-Kurse. Die ruhige Adresse im Botschaftsviertel passt zu dem ernsthaften Fokus auf das Handwerk.