Die 10 besten Bäckereien in Warschau
Die Räumlichkeiten eines ehemaligen Lebensmittelladens wurden hier in ein wahres Kunstwerk verwandelt, mit pastellfarbenen Schwänen an den Wänden, etwas exzentrischen Möbeln und hellen Farbakzenten. Das Hauptaugenmerk liegt hier jedoch auf dem Frühstück, das hier wahrscheinlich so fotogen wie nirgendwo sonst in Warschau ist. Eisentabletts, antike Eisbecher, ungewöhnliche Eierständer und Schälchen mit hausgemachter Butter gehören zur schönen Präsentation.
Der Ort, der den dänischen Ansatz für das Frühstück verkörpert, minimalistisch und doch perfekt ausgewogen. Einfachheit, Qualität und Zutaten aus der Region sind bei »Baken« die wichtigsten Player. Das Brot ist in kompletter Eigenproduktion handwerklich und aus Sauerteig hergestellt; Käse und Butter kommen von Bauern aus der Umgebung, und die Eier sind aus Freilandhaltung. Aus all diesen Elementen entstehen jeden Morgen einfache und unkomplizierte, aber absolut umwerfende Gerichte.
Vegane Patisserie und Spezialitätencafé mit allen möglichen Annehmlichkeiten: exquisites Gebäck, Croissants, Macarons, Kuchen und Sandwiches sowie interessante Optionen für vegane Kaffeegetränke und sogar glutenfreie Angebote. Alles ist von hervorragender Qualität, direkt im Stadtzentrum gelegen und wird in einem hellen, lebendigen Interieur präsentiert.
Eine kleine Kette von Cafés und Bäckereien, die sich seit Langem erfolgreich dem Frühstück verschrieben hat. Die Lokale sind immer gut besucht, mit einer unaufdringlichen Atmosphäre, die die Essenz eines gut gemachten urbanen Cafés mit allen Annehmlichkeiten verkörpert.
Mehrere kleine, aber kultige Warschauer Bäckereien, die eindeutig von französischen Bistros inspiriert sind. Hier gibt es ausgezeichnete Baguettes, die sich in Körben auf den Tresen stapeln, eine beachtliche Auswahl an süßem Gebäck wie Mandelcroissants und Eclairs sowie tolle Frühstücksangebote. So wundert es nicht, dass sich morgens Warteschlangen für die köstlichen Angebote bilden.
Ein unscheinbares Haus, versteckt in den Höfen des Saska-Kępa-Viertels, beherbergt eine fast perfekte Stadtbäckerei – eine Bäckerei, die unweigerlich dazu verleitet, ein paar Brote mit nach Hause zu nehmen oder unerwartet vorbeizuschauen, wenn man in der Gegend ist. Bei einem Besuch sollte man unbedingt das Miso-Brot probieren – es macht einfach süchtig.
Die große und elegante Bäckerei im Hotel »Raffles Europejski« Warschau ist sowohl an sich als auch in Bezug auf die Preise extrem attraktiv – die angesichts der Lage viel höher hätten sein können. Die Croissants hier zählen zu den besten der Stadt, es gibt ausgezeichnetes Sauerteigbrot, ordentliche Sandwiches und sogar Cocktails und Weine (eine zweifellos großartige Ergänzung zu einer Bäckerei).
Krapfen sind für die Polen eine uralte, fast schon heilige Angelegenheit (und das sind keine leeren Worte: Am »Schmotzigen Donnerstag«, einem christlichen Feiertag, ist es üblich, sich voll und ganz mit Krapfen zu verwöhnen). Wenn es also um Backwaren in Warschau geht, kommt man daran einfach nicht vorbei. Die vielleicht wichtigste Anlaufstelle dafür ist »MOD«, wo es frische Krapfen mit einer riesigen (wirklich riesigen!) Auswahl an interessanten Füllungen und ausgezeichnetem Kaffee gibt.
Was passiert, wenn ein Souschef eines kultigen Fine-Dining-Restaurants seine eigene Bäckerei und Konditorei eröffnet? »Odette« gibt die Antwort darauf – ein einzigartiges und sehr farbenfrohes Projekt, das in Warschau fast einzigartig ist. Jedes der lokalen Desserts ist Instagram-tauglich, wobei Form und Inhalt immer Hand in Hand gehen. »Odette« ist mittlerweile eine kleine, sehr beliebte Konditoreikette, die sich auch besonders durch hochwertige Teekompositionen hervortut.
Die Leute kommen selbst vom anderen Ende Warschaus zu dieser winzigen handwerklichen Bäckerei, auch wenn es die Straße, in der sie sich befindet, nicht vermuten lässt. Und sie tun es aus gutem Grund: Das Brot im »Rano« ist eines der besten der Stadt. Außerdem gibt es hier fantastische süße Backwaren, am Wochenende traditionelle Brioche mit Sahnefüllung und geniale Sandwiches, die mit eigenem Brot hergestellt werden.