Die 10 besten Cocktailbars in Berlin
Die Bar ist eine Institution des Berliner Nachtlebens. Nirgendwo sonst werden mit solcher Liebe zum Detail so spannende Drinks gemixt. Das Team begibt sich immer wieder auf die Suche nach saisonalen Zutaten wie Feigenblättern oder Spargel, die zudem regional bezogen werden. Aus ihnen werden beispielsweise durch Einsatz eines Rotationsverdampfers Ingredienzien gewonnen, die Drinks von außergewöhnlicher Qualität garantieren. Ein Muss!
Eine unscheinbare Tür mitten in Mitte. Dahinter befindet sich das preisgekrönte Buck und Breck. Mit nur 14 Plätzen ist die Bar intim, die Musik dezent und der Fokus auf exzellenten Drinks, die vom Gastgeber Gonçalo de Sousa Monteiro mit Passion gemixt werden. Die Karte ist überschaubar, dafür aber umso ausgewählter.
Bademeister, Lamm Bar, Butter & Korn und Krass Böser Wolf: Alle vier Bars werden von dem umtriebigen Duo Dustin Franke und Johann Lautenschlager betrieben, die es verstehen, die Barkultur in den unterschiedlichen Kiezen aufleben zu lassen. Bei Krass Böser Wolf stehen Cocktailklassiker und Eigenkreationen auf der Karte.
Als Urgestein der Berliner Barszene feiert die Green Door Bar fast 40-jähriges Jubiläum. Die wellenförmige Wand, das psychedelische Dekor und andere Kuriositäten ergänzen die kreative Barkarte. Saisonal wechselnde Drink-Eigenkreationen sind das Spezialgebiet von Barchefin Maria Gorbatschova und ihrem Team.
Menschen treffen, ins Gespräch kommen und den Abend mit guten Drinks genießen, das ist die Mission von den Machern der Lamm Bar. Redebedarf gibt es vor allem über die experimentelle Barkarte. Den »Banana Split« aus Banana Milk-Washed Rum, Limettensaft, Zuckersirup und Chocolate Bitter sollte man unbedingt probieren.
Der Rum Trader ist eine Institution der Berliner Barkultur. Hat man bei der ältesten Bar Berlins geklingelt und Einlass erhalten, betritt man einen sehr eleganten Raum mit wenigen Tischen. Wie der Name schon verrät, werden hier viele Rumcocktails serviert, keinesfalls verpassen sollte man aber auch die Champagnercocktails.
Back to the roots geht’s in der Bar am Steinplatz. Gin wurde kurzerhand durch Doppelwacholder ersetzt, die Cocktails sind optisch identisch und überzeugen ausschließlich durch ihre Aromenvielfalt. Das Barteam begeistert durch seine Experimentierfreude. Highlight ist das großartige Barfood-Menü.
Exklusiver Spot am sonst eher faden Potsdamer Platz. Im edlen Saal des einstigen Hotel Esplanade setzen die Betreiber auf gelassenes Fine Dining, die Bar vereint luxuriöse Tradition mit modernem Design. Das zeigt sich auch bei den innovativen Cocktailkreationen des vielfach ausgezeichneten Mixologen Arnd Henning Heissen.
Wo einst der verruchte Nachtclub Mon Cheri residierte, ist heute eine moderne American Bar mit dunklem Holz und vielen liebevollen Details. Aus vorwiegend selbst hergestellten, gebrauten und vermutlich auch gehexten Liquids und Essenzen mischen die gutgelaunten Barmenschen großartige Drinks wie den »Gin Basil Smash«.
Barchef Yannik Walter hat bereits eine illustre Karriere hinter sich, die ihn von London in die Golvet Bar führte. Jetzt hat er eine glamouröse Bar mit exquisiten Drinks wie einer »Spicy Ayran Margarita« geschaffen. Keinesfalls entgehen lassen sollte man sich die experimentellen botanischen Drinks, für die er die Zutaten durch die Zentrifuge jagt.