I 10 migliori cocktail bar di Berlino
Fiori di magnolia e di violetta, punte di abete rosso, fiori di sambuco e persino asparagi: i sapori stagionali della natura e le piante delle aziende agricole locali sono alla base dei fantastici cocktail di questo splendido locale di Neukölln. Il menu, che cambia settimanalmente, riserva sempre delle sorprese.
Un bancone, quattordici sgabelli, i migliori ingredienti, ricette classiche di base con un tocco creativo e un servizio altamente professionale: questo è il segreto minimalista del magnifico bar di Gonçalo de Sousa Monteiro, che dieci anni fa è entrato di diritto nella classifica dei "The World's 50 Best Bars".
Con il loro bar Krass Böser Wolf, i creatori Dustin Franke e Johann Lautenschläger riescono a trovare l'equilibrio tra il caratteristico pub di quartiere e il cocktail bar alla moda. I clienti ordinano cocktail classici come il gin fizz o creazioni proprie come il "Thyme of my Life" con gin, rosmarino, timo, limone e pompelmo.
Da 30 anni nel quartiere di Schöneberg, il popolare Waterhole dietro la porta verde è stato nominato "Bar dell'anno" e la direttrice Maria Gorbatschova è stata addirittura nominata "Bartender dell'anno". Il segreto: fantastici drink creativi, una cultura del bar intelligente e un servizio clienti personalizzato.
Le creazioni sperimentali di drink sono la specialità dei creatori del Lamm Bar. Il popolare bar di Prenzlauer Berg è noto per i suoi baristi che si prendono molto tempo per dare buoni consigli. Da provare assolutamente il cocktail banana split con rum, banana, lime e bitters al cioccolato.
Il Lobby Lounge & Bar dell'Hotel Adlon accoglie turisti e berlinesi in un ambiente storico. L'acqua gorgoglia dolcemente dall'opulenta fontana dell'elefante e il pianista offre suoni classici per perfezionare l'esperienza. Vengono serviti champagne, cocktail e piccole prelibatezze.
Dove un tempo sorgeva il primo hotel di lusso di Berlino, l'"Esplanade", in Potsdamer Platz, quasi quattro anni fa ha aperto il "Frederick's". 1400 metri quadrati con un grande potenziale: come bar, location per eventi, ristorante. Le magnifiche sale sono state progettate nel rispetto del glamour degli anni Venti. Un bar ovale in stile Art Déco accoglie gli ospiti nell'area d'ingresso alta otto metri, con un piano a galleria con sale separate al di sopra. Dal punto di vista culinario, invece, il Frederick's ha avuto bisogno di qualche tentativo. Il nuovo capo chef Nicolas Gémin ha finalmente aggiunto quella chiara firma stilistica che prima mancava. Il francese con radici basche e i geni gastronomici di due culture mostra ciò che lui stesso ama e padroneggia fin dagli antipasti - come le capesante con chorizo e le rillettes con mirtilli rossi: una cucina europea da brasserie che colpisce per i suoi prodotti e le sue salse. Le burrose cozze Saint-Jacques sono rinfrescate da croccanti verdure di stagione e da una salsa alla crème fraîche delicatamente limonosa. La tartare tagliata a mano ha un sapore eccezionalmente succoso con il suo jus all'arancia e ai semi di senape e il tuorlo d'uovo confit mescolato. E le patatine fritte spesse, tagliate a mano e con la buccia sono degne di nota. Da leccarsi i baffi la salsa al vino porto, ricavata dal sugo della sella rosa di cervo con pancetta. Anche la vellutata di pesce con note di erbe del café de Paris sul merluzzo invernale con risotto ai porri e orzo è perfetta. Infine, i piatti brillano tanto quanto i lampadari, gli specchi vintage e i divani di velluto. La carta dei vini è in fase di elaborazione, con una futura attenzione ai vini tedeschi.
Il "Naked & Famous" e il "Pornstar Martini", i famosi drink del Galander di Charlottenburg, sono anche un richiamo al passato, quando si faceva festa nel vecchio quartiere a luci rosse. Oggi il locale emana un'eleganza più dignitosa, ideale per gustare bar di alta qualità.
Piante verdi e decorazioni murali realizzate con piante artificiali invitano a trascorrere una serata accogliente con deliziosi drink al Le Jardin. Il proprietario del bar Yannik Walter e il suo team acquistano alcuni ingredienti dalla fattoria interna e sperimentano con i loro microgreens. Un concetto armonioso e naturale.