Die 10 besten französischen und spanischen Restaurants in Basel
Küchenchef Michael Baader kocht seit Jahren auf höchstem Niveau. Seine Küche basiert auf französischer Kochkunst und Aromen aus aller Welt. Es haftet ihr ein Hauch «Fusion» an, aber trotzdem merkt man ihre klassischen Wurzeln. Tolle Weinkarte mit 450 Positionen.
Die Brasserie des berühmten Hotels Les Trois Rois eignet sich immer für ein gediegenes Dinner oder einen köstlichen Businesslunch. In eleganter Atmosphäre mit Blick auf den Rhein wird man mit perfekt zubereiteten klassischen Speisen und erlesenen Weinen verwöhnt.
Die Quartierbeiz St. Alban hat sich zu einem beliebten Treff für Basler Gourmets gemausert. Sie wissen die gutbürgerliche, französisch-mediterrane Küche zu schätzen, oft aber auch die Trouvaillen, die im hiesigen Weinkeller lagern – darunter einige ganz grosse Namen.
Im ehemaligen Basler Untersuchungsgefängnis geht es heute elegant zu und her. Es gibt französische Küche, raffinierte Klassiker werden perfekt umgesetzt und das Küchenteam respektiert Traditionen, scheut sich aber nicht davor, hie und da einen modernen Touch einzubringen.
Im geschichtsträchtigen, von Stararchitekten Herzog & de Meuron renovierten Volkshaus wird im gediegenen Ambiente klassische Küche mit zeitgenössischem Touch serviert. So verbinden sich hier Tradition und Moderne zu einem eleganten und vor allem auch köstlichen Ganzen.
Diese urchige Beiz befindet sich gleich neben dem Hauptgebäude der Universität und ist beliebt bei Professoren und Studenten. Geboten wird eine klassische, französisch-schweizerische Küche zu sympathischen Preisen, darunter die Hausspezialität Entrecôte Café de Paris.
Französisches Savoir-vivre mitten in der Basler Innenstadt bietet die Brasserie Küchlin. Das im Stil eines Pariser Bistros eingerichtete Lokal serviert Klassiker wie Tatar, Elsässer Flammkuchen und Entrecôte, aber auch immer ansprechende vegetarische Gerichte.
Die Karte des Tapas del Mar ist ein Traum für Spanien-Liebhaber. Es gibt eine grosse Auswahl kalter und warmer Tapas mit und ohne Fisch oder Fleisch, dazu eine solide Auswahl spanischer Weine. Im Sommer sitzt man draussen und beobachtet den Trubel auf der Strasse.
Dank der guten Auswahl an frisch zubereiteten spanischen Tapas und Weinen ist das L'Esquina zum beliebten Treffpunkt im Gundeli geworden. Auf dem Tellplatz beobachtet man bei einem Glas Wein das geschäftige Treiben dieses Lebhaften Quartiers.