Die besten Lokale für Smørrebrød in Kopenhagen
Das intime Ambiente im Souterrain mit Schafsfellen, die über Designerstühlen drapiert sind, bringt einen Hauch von Bornholm in die Innenstadt und bietet sowohl raffiniertes Smørrebrød als auch saisonale New Nordic Dinners, darunter ein spezielles Fischmenü.
Smørrebrød kann nicht besser sein als hier, wo klassische Möbel, schwere Vorhänge und knackige Tischdecken den Rahmen für Simon Juhl Olesens kultigen Service bilden. Abends geht es dann im Brasserie-Stil weiter, gepaart mit einer erstklassigen Weinkarte.
Modernes Smørrebrød ist das Highlight in diesem stets gut besuchten Innenstadtlokal, das mittags von Angestellten frequentiert wird. Abends liegt der Schwerpunkt auf Gerichten im Brasserie-Stil, die von einer ausgezeichneten Weinkarte begleitet werden.
Weiche Kissen und Gläser mit eingelegten Produkten verleihen diesem nordischen Restaurant Charakter, das sich wie ein Liebesbrief an Dänemark liest und Bio-Produkte und Fleisch von kleinen Lieferanten bevorzugt.
Im ehemaligen Haus des Noma wird die traditionelle Nordseeküche von Thorsten Schmidt neu interpretiert. Das Schnitzel ist zu Recht eine Ikone, während das Smørrebrød zum Mittagessen mit einer hervorragenden Auswahl an Bier, Wein und Aquavit serviert wird.
Der innerstädtische Außenposten des ikonischen Smørrebrød-Revivalisten Adam Aamann empfängt seine Gäste in einem hohen Speisesaal mit hellem Holzinterieur, wo hausgemachter Schnaps das Smørrebrød begleitet.
Diese historische Taverne in der Nähe des Churchill Park und der Zitadelle ist ein langjähriger Favorit für klassische Smørrebrød. Abends stehen hervorragende lokale Zutaten mit dezenten französischen und nordischen Einflüssen auf der Speisekarte.
Das moderne Smørrebrød des schwedischen Küchenchefs Magnus Pettersson präsentiert hochwertige Zutaten in einem gemütlichen Ambiente mit Holzinterieur und Blumentapete sowie 12 Zapfhähnen für Craft Beer.
Das Angebot an der Spitze des Königlichen Opernhauses Kopenhagen ist streng saisonal und konzentriert sich auf dänische Produkte und Meeresfrüchte, mit subtilen Anspielungen auf die neue nordische und französische Tradition.
Eine langjährige Institution für klassisches Smørrebrød, kalte Biere und eine beeindruckende Auswahl an hausgemachten Aquavits. Das Interieur ist im Stil einer alten Taverne gehalten, mit dunklem Holz, hohen Wandverkleidungen und einer zentralen Bar.
In einem gemütlichen, eleganten Speisesaal aus dem späten 19. Jahrhundert in sanften Grüntönen werden klassisches dänisches Smørrebrød und Spezialitäten wie Schweinebraten auf königlichem Kopenhagener Porzellan serviert, nur wenige Minuten von Amalienborg entfernt.
In einer schmalen, gepflasterten Straße in der Altstadt bietet diese Smørrebrød-Institution eine köstliche Fibel mit dänischen Klassikern der alten Schule, serviert auf königlichem Kopenhagener Porzellan und auf strahlend weißen Tischtüchern.
Dieses historische Lokal ist ein Favorit des Küchenchefs für sein traditionelles Smørrebrød und bietet ein gemütliches Interieur und einen warmen, flotten Service - und verpassen Sie auf keinen Fall die Kreation von René Redzepi.
Mit Aamanns trug Adam Aamann dazu bei, das Smørrebrød wieder groß zu machen. Er verzichtete auf fabrikmäßig hergestelltes Brot und vorgefertigte Beläge und setzte stattdessen auf handwerkliches Können und hochwertige Zutaten - eine Philosophie, die seither bestimmend ist.