Die besten 10 Restaurants für Mittlere Preisklasse in Salzburg
Vitus Winkler erzählt mit seinen außergewöhnlichen Gerichten aus der Natur eine Geschichte der Aromen, seiner Heimat und seiner großen Kreativität. Alpine Kulinarik, die es kaum anderswo besser gibt.
Alles da, was des Genießers Herz sucht: Das ist die Wirtshausküche im schönen Ambiente von Andreas Döllerer. Slow Food vom Besten mit Tradition und Neuem – von Kalbsbratwurst bis zu Kaiserschmarren.
Die Küche ist eine Kombination aus traditionellem Wirtshaus und moderner Gartechnik. Franz Meilinger und Andreas Stotter verbinden am Hof alte Rezepturen mit coolen Kochideen und dem Geschmack der Heimat. Vorbildlich!
Schönes Traditionshaus trifft auf junges Küchenteam, das mit Gefühl einen exzellenten kulinarischen Spannungsbogen von klassisch-alpin bis vegetarisch-zeitgeistig erzeugt. Herausragender Weinkeller.
Wer im Puradies einkehrt, der geht auf eine Wanderung durch die Berge und Jahreszeiten. »Genial regional«, »Mediterranean love« oder »Handgepflückt« sind die drei Wegweiser, pardon: Küchenlinien.
Emanuel Weyringer steht seit vielen Jahren für eine kosmopolitische, kunstvoll komponierte und aromenreiche Küche. Von den berühmten gebratenen Muscheln bis zum 1a-Salzburger-Nockerl ein Erlebnis.
Im Winterstellgut wird gekocht und gebraten, wie man es im Lammertal immer gemacht hat. Und es gibt immer das, was gerade in der Umgebung angebaut oder von Bauern geliefert wird. Pure Regionalität!
Urbanes und fernöstliches Ambiente in der Bergwelt Salzburgs. Aus der Showküche und vom Sushi-Meister kommen Speisen vom Grill, Ramen und großartige Rolls. Japanische Genusskultur in allerbester Form.
In der Küche steht Christoph Reinhartshuber und verbindet regionale Zutaten mit kreativer Kochkunst. Auf den Tellern treffen dann etwa Fregola Sarda auf Beiried und Bioblunzen auf Passionsfrucht.
Das Ambiente besticht durch Ziegeloptik und die Küche durch einfallsreiche Zubereitung mit regionalen Ingredienzen vom eigenen Biohof und aus dem näheren Umfeld. »Dine & Wine« mit Victoria und viel Klasse!
Wer bei den Brügglers im schönen Erlhof einkehrt, spürt Gastlichkeit und eine Küche mit Herz (Parfait vom Lachs; glacierte Kalbsleber) voller regionaler Zutaten. So gut, dass man immer wiederkommt.
Von den All-time Favourites – Garnelen! – bis zum Vor- und Nachspiel ist die Karte eine Fundgrube für Besonderes. Seidentofu trifft Aubergine, Seeteufel frittierten Schweinebauch. Sehr guter Brunch.
Das Wort »alpin« ist hier allgegenwärtig: im Small Luxury Hotel beim Ambiente, in der Küche bei den Zutaten vom heimischen Wild bis zu den Alpenkräutern. Neu ist das Grillen mit dem Big Green Egg.
Maria und Roman Mailänder sind Gastgeber aus Leidenschaft und schaffen mit Küchenchef Alexander Rettenbacher eine Genussoase. Traditionell, oft ungewöhnlich (Currywurst vom Waller), immer sehr gut.
Nicht nur die Lage, sondern auch die Küche macht den Ort zu einem Treffpunkt für Genussmenschen. Die Küche ist italophil-mediterran mit einem Schwerpunkt auf Fisch und Krustentieren. Tolle Weinauswahl.
Eines der schönsten Wirtshäuser Salzburgs mit herausragender Traditionsküche und Akzenten aus der Welt. Die Rindfleischgerichte – von der Bouillon weg – sind ein Gedicht, die Nachspeisen verführerisch.
Seit Jahrzehnten ein Pilgerort für Generationen von Fischfreunden, die meist Stammgäste wurden. Waller, Zander vom Rost, Muscheln im Sud und die göttlichen Palatschinken – alles ist hier ein Traum.
Das Weitmoser-Biorind steht immer im Mittelpunkt des Kücheneschehens: als Tatar oder gegrillt, als Saftschinken oder Tafelspitz. Dazu gesellen sich Wild, Fische aus Gasteiner Gewässern und Vegetarisches.
In das entspannte Restaurant von Lizzy und Jakob Aigner kommt man, um südliche Aromen auf dem Teller mit der (vielleicht) besten mediterranen Küche Salzburgs zu genießen. Feine Weine, toller Service.
In der Blauen Gans denkt Andreas Gfrerer immer über Grenzen hinaus. Im ältesten Wirtshaus der Stadt ist gerade wieder ein neues Küchenkonzept im Werden – und dass es besonders wird, ist garantiert.