Die besten Restaurants in 1003 Lausanne
Im Grünen, an der Esplanade de Montbenon, wird die kulinarische Kultur Japans zelebriert. Der Fisch für die Sashimi- und Sushi-Variationen stammt aus nachhaltiger Fischerei. Die Auswahl ist so vielfältig, dass mehrere Besuche nötig sind, um alles probieren zu können.
Viel authentischen Charme verströmt die Ambiance des Au Chat Noir im Herzen Lausannes. Das Menü wird auf die grosse Schiefertafel geschrieben. Serviert werden Klassiker der französischen Brasserieküche: schnörkellos und perfekt zubereitet aus frischen saisonalen Zutaten.
Auf der grossen Terrasse mit Seesicht oder im historischen Saal unter der weissen Kuppel zu sitzen, gehört auf die Bucket List für einen Besuch in Lausanne. Die Herkunft der Produkte für die internationale Küche ist vorbildlich kommuniziert. Klasse Wein- und Ginkarte.
Was für eine gemütliche Beiz! Am Tresen einen Gin Tonic oder ein Glas Wein geniessen und dann ab an den Tisch, um Agnolotti mit ordentlich Salbei und Butter zu speisen. Oder ein halbes Poulet, das am Drehspiess saftig gegart wird. Vielseitige Weinkarte.
Das Le Pointu gehört zu den Cafés Historiques der Stadt und ist ein perfekter Treffpunkt für viele Gelegenheiten: den Cocktail zur blauen Stunde, einem Tatarschmaus mit Sauerteigbrot über Mittag oder eine ausgedehnte Tavolata mit Freunden an einem der langen Tische.
1780 eröffnete ein Weinhändler die Beiz im schmalen Haus im Herzen von Lausanne. Der Gastraum atmet Geschichte. Käseschnitten, Fondue und Gratins sind die Spezialitäten des Hauses, flankiert von herzhaften Fleischgerichten. Die Fondue-Mischungen kann man mitnehmen.
Eine Lausanner Institution ist die 1881 eröffnete Brasserie. Für den kleinen Hunger gibt es zu der grossen Bierauswahl mit rund 50 Etiketten Brezeln, Speck, Würste und Kartoffelsalat. Weintrinker kommen hier dank einer tollen Selektion voll auf ihre Kosten.
Wer Mezze liebt, kommt hier besonders beim Mittagsbuffet auf seine Kosten. Aber auch das Degustationsmenü präsentiert am Abend die ganze Vielfalt der libanesischen Küche. Für Vegetarier sind die Spezialitäten aus Hülsenfrüchten und viel Gemüse sowieso ein Fest.
Authentisches Bistro mit Café und Bar im Erdgeschoss. Im zeitlosen Ambiente des Speisesaals im ersten Stock werden die Gäste mit Schweizer Spezialitäten verwöhnt. Fondue und Käseschnitten sind legendär. Im Herbst kommen Wildspezialitäten aus Bündner Jagd auf die Teller.