hausgemachtes Eis Cafés in Salzburg
Was da in der Vitrine des modern gestalteten Gewölbes liegt, wird nicht nur vor Ort gezaubert, sondern ist auch beinahe zu schön, um es aufzuessen. Aber eben nur beinahe, denn wer Tartes, Croissants und Pralinen von Gerald Baltram nicht probiert, verpasst viel.
Urgemütlich sitzt es sich bei Schlechtwetter an den großen Fenstern mit Blick auf Salzach und Schnürlregen, im Sommer nimmt man auf der anderen Seite der Scheiben Platz und schlürft exzellenten Kaffee. Dazu kleine, feine Auswahl an süßer Begleitung.
Ein Besuch im wunderhübschen Café fühlt sich an wie eine Zeitreise, und das nicht nur wegen dem denkmalgeschützten Holzportal und teils historischem Interieur. Denn auch in der Backstube glüht seit 150 Jahren der Ofen, und diese Expertise schmeckt man.
Der Boden knarrt, die Zeitung knistert im Halter, und in der Tasse dampfen Kaffee und Tee – so beginnt ein Besuch im legendären Café im Herzen der Stadt. Es folgen wahlweise die legendäre Eierspeis, pikante Snacks oder feine Mehlspeisen in großer Auswahl.
Sobald die Sonne scheint, wird der Gastgarten an der Salzach regelrecht gestürmt, doch auch im Inneren sitzt man dank typischem Sacher-Ambiente mit rotem Damast und Marmortischen bestens. Mehlspeisen, Kaffee und Wiener Küche sind ebenfalls gewohnt köstlich.
Österreich trifft Lateinamerika – auf diese ungewöhnliche Kombi setzt das gemütliche Traditionslokal nahe dem Mirabellgarten inzwischen. Nach den klassischen Frühstücksvariationen heißt das: Schnitzel oder Enchiladas, Kaiserschmarren oder Arroz con leche?
Mozartkugel ist nicht gleich Mozartkugel – den Beweis findet man in der Salzburger Altstadt, denn die Fürst'sche ist nicht nur das Original, sondern auch die mit Abstand beste. Auch Mehlspeisen und das hausgemachte Eis zeugen von großer Konditorenkunst.
Die Backstube spielt wahrlich alle Stücke: Klassische Mehlspeisen und Teegebäck werden von hausgemachten Bonbons und Saisonalem von Eis bis Lebkuchen ergänzt, auch für den genussvollen Start in den Tag ist gesorgt – genauso wie für den kleinen Hunger danach.
Mit einer der schönsten Ecken der Altstadt im Blick schmeckt es noch besser – das gilt für das Frühstück genauso wie für Kaffeehaus-Snacks, frische Flammkuchen und Mehlspeisen. Dazu ein kräftiger italienischer Espresso, und man ist gestärkt für den Stadtbummel.
Egal, nach welcher Art von Torte oder Petit Four der Gusto verlangt, hier gibt es sie garantiert: vom cremigen Traum aus Schokolade bis zur fruchtigen Version mit Obst der Saison. Begleitet vom Heißgetränk der Wahl, wird daraus die ideale Nachmittagsjause.
Mit fein ausgewählten, regionalen Zutaten kreiert das Team um Küchenchef Florian Dornstauder wundervolle kulinarische Erlebnisse, die die traditionelle Gastlichkeit Salzburgs mit modernem Einfluss und auf hohem Hauben-Niveau interpretieren. Neben klassisch-österreichischen Gerichten wie Tafelspitz vom Salzburger Bio-Rind, frischem Fisch aus heimischen Gewässern oder hausgemachtem Griessschmarrn werden auch Gerichte mit Einflüssen aus aller Welt angeboten. Liebevoll serviert in den urigen Stuben mit rustikalen Hölzern und feinen Stoffen oder in dem grünen Gastgarten mit Alpenblick. Die aufmerksamen Mitarbeiter:innen stehen sowohl Hotelgästen als auch den regionalen Besucher:innen stets mit einem Lächeln zur Verfügung - vom leckeren Frühstück über das Mittagessen bis hin zum exklusiven Abendessen.