"kroatische Küche" Restaurants in Dubrovnik
Von außen ist das charmante Hotel nicht einsehbar, hinter seinen Mauern verbirgt sich ein Restaurant der Luxusklasse. Innovativ-spielerisch und kunstvoll präsentiert sich jedes Gericht und wird von den allerfeinsten Tropfen begleitet. Himmlischer Abschluss: das Schokosoufflé.
Ein grandioses Erlebnis auf allen Ebenen. Das reicht von der romantischen Dachterrasse mit Weitsicht, exzellentem Service, feinsten Weinen und Champagnern bis hin zu kreativen Gerichten, die bei jedem Bissen verzaubern – etwa dem Risotto mit gegrillter Jakobsmuschel und Trüffel.
Im Hotel kann man gediegen übernachten, der Blick von der Dachterrasse ist grandios. Die Küche liefert ausgefeilte, kreative Gerichte, die auch optisch überzeugen – etwa gebackene Garnelen auf Avocadocreme, Kalbsrisotto oder Tintenfisch-Arancini. Auch die Nachspeisen sind Hochgenüsse.
Romantisches Ambiente bietet die Terrasse hoch über der Bucht von Dubrovnik. Aber auch die Küchenlinie versteht zu verzaubern – Fischliebhaber genauso wie Vegetarier. Als Beispiel sei die fast schon zart schmelzende Ceviche genannt. Internationale Weinkarte mit lokalen Raritäten.
Fischliebhaber kommen am Traditionsbetrieb in der Innenstadt nicht vorbei. Man startet mit Tatar von adriatischen Shrimps, die Foie gras harmoniert mit gebratenen Zwiebel- und Apfelspalten. Nach überliefertem Rezept wird der aromatische Fischeintopf zubereitet. Ein Erlebnis!
Das sympathische Lokal setzt auf Bistro-Look und kreative Küche auf Basis von Fisch, Pasta und Meeresfrüchten. Optisch sind die Gerichte auf farbenfrohen Tellern eine Augenweide. Klassische Desserts bekommen einen modernen Touch. Bei den Weinen fokussiert man auf Regionales.
Sehr heimeliges Ambiente mit Holzpaneelen und einem versteckten Garten, das Lokal ist auch im Winter geöffnet. Vom ausgesprochen netten Service wird man mit mediterranen Gerichten wie Thunfischtatar und Pasta mit Trüffeln oder Hummer verwöhnt. Ein Muss ist die Schoko-Nuss-Torte.
Unter alten Kastanienbäumen atmet man entspannt das Flair der Stadt ein. Die Küche besinnt sich auf traditionelle Rezepte und Geschmäcker von früher, die mit feinem Kreativ-Twist umgesetzt werden. Einer der Hauptakteure ist natürlich Kapaun, sehr gut gelingt auch Vegetarisches.
Wunderschöne Lage direkt am Yachthafen, das Personal ist extrem engagiert. Im Schatten von Pinien genießt man mit Chili verfeinertes Thunfischtatar, der lauwarme Oktopussalat mit Oliven lebt von intensiven Aromen. Risotto und Pasta sind auch zu empfehlen. Gute, teils lokale Weine.
Der gastfreundliche Familienbetrieb besinnt sich seit über 27 Jahren auf seine Wurzeln, so steht als Highlight auf der Karte Fleisch aus der Peka, was es sonst in der Gegend kaum gibt. Aber auch mit Ćevapčići und knusprigen Pommes aus hauseigenen Kartoffeln wird man Freude haben.