"Modern/Kreativ" Restaurants in Kärnten
Richard Hessl ist seit einer gefühlten Ewigkeit für die Küche verantwortlich – und die modern interpretierte Alpen-Adria-Linie hat sich ihre Attraktivität noch immer bewahrt. Großartiger Wörthersee-Blick.
Modern und luftig zeigt sich das umgebaute Restaurant. Roman Pichler lebt Slow Food, ständig ist er in seinen Überraschungsmenüs am Experimentieren und Verfeinern. Dazu eine innovative Weinbegleitung.
Die Fische kommen aus den eigenen Teichen, im idyllischen Garten wachsen rund 200 Kräuter. Was Michael Sicher daraus mit viel Esprit kreiert, gehört zu den besten Fischküchen des Landes. Tolle Weine.
Frisch, leicht und ehrlich ist die Einkaufs- und Kochdevise von Stephan Vadnjal. Im Bistretto in der Innenstadt kommt nur Wildfang-Meeresfisch in die Töpfe, dazu frische Pasta und mitunter Fleisch.
Thomas Gruber integriert in seine feine Bistroküche Kärntner und mediterrane Aromen. Fangfrische Fische kommen aus dem hoteleigenen Schlosssee. Ambiente und Service bewegen sich auf hohem Niveau.
Spitzenkoch Hubert Wallner vereint leichte Bistro-Gerichte mit mediterranem Touch und Raffinesse, ein Genuss sind die fangfrischen Wörthersee-Fische. Die Sonnenuntergänge sind nicht zu übertreffen.
Gesund und nachhaltig sind die Stichwörter, die Produkte fast alle bio. Was auf den Teller kommt, ist leicht, saisonal und in der Region verwurzelt. Gerne eingeschenkt werden spannende Naturweine.
Leger und elegant ist die Atmosphäre auf den neuen Terrassen. Köstliche Gerichte mit Wörthersee-Fischen steigern das Wohlgefühl, die Pasta wird selbst zubereitet. An der Bar klingt der Tag lässig aus.
Vom Businesslunch bis zur Gourmetreise am Abend stehen hier die Zeichen auf besonderen Genuss. Das schmeckt man von den Kärntner Mini-Kasnudeln oder asiatischen Köstlichkeiten bis zum kompletten Menü.
Einer der kulinarischen Fixpunkte am schönen Weißensee. Den hat man im Loewenzahn im Blick, wenn man die wunderbare Gourmetküche von Marcell Kunej auskostet. Kreativ, manchmal ausgefallen, immer gut.
In der entspannt-stilvollen Sommerlocation kommt man perfekt zur Ruhe. Man genießt gut gemixte Drinks oder mediterrane Aromen beim Fine Dining. Die schönsten Sonnenuntergänge sind die Draufgabe.
Im schönen Gralhof am Weißensee lebt man mit und von der Natur. Vom selbst gebackenen Brot bis zu den wertvollen Lebensmitteln aus der Region legt man hier Wert auf geringe ökologische Fußabdrücke.
Gekonnt gehen bei Küchenchef Marcel Vanic regionale und mediterrane Küche Hand in Hand. Auf den Tisch kommen geschmorte Milchferkelbackerln mit Gailtaler Polenta oder geangelter Atlantiksteinbutt.
Paradedisziplin von Patrick Pass ist die Alpen-Asia-Fusionsküche. Auf das Experiment sollte man sich einlassen, um einfach großartig zu tafeln: Highlights wie Rolls, Zirbenrauch-Schinken und Steaks.
Andrea Grossmann baut auf die Qualität der Wörthersee-Fische, Fleisch und Gemüse stammen vor allem aus der eigenen Landwirtschaft. Daraus entsteht ein ansprechender Mix aus Österreich und Alpen-Adria.
Toni Komrowski eröffnete Das Kulinarium im früheren Landhaus Papitsch. Mittags serviert er Bodenständiges, abends zeigt er seine Klasse in Gourmetmenüs mit mediterranen und französischen Anklängen.
Eine Institution für Dolce Vita auf Kärntner Art. Sommerlich, mediterran und mit Klasse präsentiert sich die Küche. Zu grandiosen Sonnenuntergängen passen feine Cocktails am karibikblauen Wasser.
Im traditionsreichen Gasthaus laden Eva Guggenberger und Hannes Sandtner zu Steakmania mit besonderen Beigaben wie tollen Saucen, Dips und Side Dishes. Fleischlos geht’s auch, etwa mit Spinatknödeln.
Die Seeterrasse des geschichtsträchtigen Hauses bietet Romantik pur. Die Küche setzt auf Regionalität und streut viel Mediterranes ein. Kärntner Kasnudeln treffen auf Zanderfilet mit Zwergorangen.
Im eleganten Restaurant mit Terrasse und Seeblick zaubern Ines Frank und Team neben Carpaccio vom Seesaibling oder Hirschrücken mit Walnussgnocchi köstliches Mediterranes wie Risotti und Trüffelpasta.