"Modern/Kreativ" Restaurants in Kanton Sankt Gallen
Eintauchen in die Welt des Genusses: Die Küchenchefs Sebastian Zier und Richard Schmidtkonz verführen ihre Gäste mit klassischer französischer Küche und weltoffener Haute Cuisine. Edle Weine aus dem exklusiven Gewölbekeller bringen das Geschmackserlebnis zur Vollendung.
Spitzengastronomie einmal anders: Küchenchef Joël Ellenberger setzt auf geteilten Genuss und Gemütlichkeit. Dabei verzichtet er bewusst auf eine klassische Menüabfolge. Stattdessen zaubert er einzigartige Sharing-Gänge auf den Tisch, die keine Wünsche offenlassen.
Sven Wassmer ist bekannt für seine kompromisslose Qualität. Seine kulinarisch ausgefeilten Kompositionen sind ebenso eine Offenbarung wie das knusprig-warme Sauerteigbrot, welches er mit feinster Calanda-Butter serviert. Eine Ode an die Lebensfreude und den puren Genuss.
Im Corso wird alles «rübis und stübis» aufgegessen. Weil es schmeckt und weil hier Nachhaltigkeit und Genuss an erster Stelle stehen. Für Markus Schenk bedeutet dies: kurze Transportwege, kaum Abfall und eine kreative Küche mit unentdeckten Schätzen aus der Region.
Das Bioschlosshotel am Bodensee ist eingebettet in märchenhafte Natur. Im eigenen biodynamischen ProSpecieRara-Garten wachsen Szechuanpfeffer, Holunderblüten, Krautstiel und viele weitere Zutaten, die den genüsslichen Kreationen aus der Küche das Krönchen aufsetzen.
Das Kafi Franz ist mehr als ein Kafi. Es ist ein Ort zwischen Grossstadtflair und Wohnzimmercharme. Nebst legendärem Wiener Schnitzel schlägt auch die Ramen-Suppe hohe Wellen. Das Bruncherlebnis ist einmalig, das Mittagsbuffet abwechslungsreich, der Kuchen stadtbekannt.
Das Herzstück des ehemaligen Zollfreilagers ist die Feuerstelle, auf dem veredeltes Fleisch und frischer Fisch in ursprünglichster Form zubereitet werden. Das Chateaubriand wird über der Buchenholzglut grilliert und mit hausgemachter Sauce béarnaise am Tisch tranchiert.
Im Barcelona-Central trifft Schweizer Qualität auf iberisches Temperament. Isabel Scherrer kommt aus Granada, ihr Mann Werner aus dem Toggenburg. Zusammen verwöhnen sie ihre Gäste mit spanischer Gastfreundschaft und gutbürgerlichen Gaumenfreuden in gemütlichem Ambiente.
In der charmanten Beiz hinter dem Bahnhof trifft sich eine bunte Mischung aus spannenden Gästen. Die Speisen garantieren Geschmack ohne Schnickschnack. Wurstsalat, Cordon bleu, Wiener Schnitzel und Tapas gehen hier zum verdienten Feierabendbier über den Kneipentisch.