Falstaff Nr. 03/2020
COVERTHEMA: DAHEIM GENIESSEN
12 – Trinken im Auge der Webcam
Falstaff verlegt eine Weinprobe ins Web – und gibt Tipps für Shops und Auktionen
24 – Ab in den Keller!
So machen Sie Ihren Weinkeller fit
30 – Weinkeller für die Wohnung
Was Weinklimaschränke alles können
32 – Wein & Corona
Sechs Fragen und Antworten zum Thema Wein in Krisenzeiten
70 – Glück in kleinen Dosen
Von Pasta bis Dosenfisch: Online-Shopping für Feinschmecker
80 – Essay: Lagerkoller
Joachim Riedl über die Zeit daheim – und was sie mit unseren Beziehungen macht
82 – Soulfood
Fünf Spitzenköche präsentieren ihre Rezepte gegen den Quarantäne-Blues
94 – Kulinarisches Kino
Film-Tipps für Gourmets
100 – Fernseh-Futter
Feine TV-Snacks zum Selbermachen
106 – Abwehrkräfte stärken
Welches Essen dem Immunsystem auf die Sprünge hilft
110 – Sicher versorgt
Wie Österreichs Bauern uns auch in der Krise mit hochwertigen Lebensmitteln beliefern
136 – Reisen im Kopf
Kunst, Sightseeing, Natur – die Welt als virtuelles Erlebnis
WEIN & MEHR
10 – Wein-Notizen
Wein-Chefredakteur Peter Moser präsentiert seine Neuigkeiten aus der Welt des Weins
36 – Die Top-100-Weine Spaniens
Die Stunde der Grand Crus: Statt Reifezeit zählt die Herkunft
52 – Serie: World Champions
Castillo Ygay – die Rotwein-Ikone aus dem Rioja
60 – Kremstal Cup
Die Sieger in den Kategorien Riesling und Grüner Veltliner
62 – Federspiel Cup
Die Wachauer Winzer konnten 2019 aus dem Vollen schöpfen
64 – Traisental Cup
Das kleine Anbaugebiet zeigt großes Potenzial
GOURMET
68 – Gourmet-Notizen
Chefredakteur Martin Kubesch präsentiert das Neueste aus der Welt der Kulinarik
118 – Serie: Restaurant-Millionäre
Martín Berasategui im Porträt
122 – Serie: Cortis Küchenzettel
Severin Corti kocht in Sherry sautierte Hühnerleber
127 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
132 – Hier spricht der Gast
Erlebnisse der Gourmetclub-Mitglieder
JOURNAL
134 – Gut zu Gast
190 – Events
TASTINGS
150 – Kremstal Cup
156 – Federspiel Cup
166 – Traisental Cup
172 – Der Mythos Biondi Santi
174 – Die Roten der Romagna
176 – Chianti Trophy
182 – Pio Cesare
184 – Furioses Spanien
194 – Tischgespräch mit Matthias Horx
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 29. Mai 2020.
