Der neue Falstaff

Heurigen: Der Guide und die Besten | Weinreise: Auf den Spuren des Morillon | Hotelikone: »Sissi»-Flair am Fuschlsee

Falstaff Nr. 03/2024

Cover: Griechenland

18 – Kulinarisch hoch hinaus
Die neue, spannende Gastronomie in der griechischen Hauptstadt Athen

28 – Das Zentrum der Nacht
Mit seiner bunten Barszene ist Athen ein goldenes Pflaster für Nachtschwärmer

34 – Das Blut der Erde
Griechischer Wein und sein steiniger Weg zum Weltruhm

48 – Reben im Garten
Der Mutter Gottes Klosterweine vom Mount Athos

56 – Essay: Geliebte Paréa
Warum Griechen am liebsten in guter Gesellschaft genießen

58 Serie Käse – Weisses Gold
Uralte Käsetradition: Feta wird in Griechenland schon seit Jahrtausenden hergestellt und gegessen

66 – Rezepte: Schätze des Meeres
Drei Gerichte, mit denen man sich das Urlaubsfeeling nach Hause holen kann

74 – Tipps & Adressen
Die besten griechischen Restaurants und Delikatessenmärkte in ganz Österreich

76 – Ode an die Aubergine
Die violette Frucht punktet vor allem mit ihrer Vielseitigkeit

82 – Serie: Kunst, Politik & Kulinarik
Sängerin Nana Mouskouri über die Küche ihres Heimatlandes

90 – Serie: Cortis Küchenzettel
Pfannen-Spanakopita mit Hendl
92 – Serie: Wissenschaft
Griechisches Joghurt: ein Wunder-Snack für Fitness-Freaks?

98 – Neue Serie: Genuss und gutes Gewissen
Das Kraken-Dilemma

100 – Spirits-Notizen
Alexander Thürer präsentiert News aus der Welt der Spirits

102 – Jámas!
Mehr als nur Ouzo: Hoch­prozentiges aus Griechenland

Wein & mehr

114 – Wein-Notizen
Wein-Chefredakteur Peter Moser mit dem Neuesten aus der Welt des Weins

116 – Die Zukunft hat begonnen
Wo künstliche Intelligenz im Weinbau schon heute zum ­Einsatz kommt

128 – Serie: Weinbaugebiete
Das Kamptal überzeugt mit Weißwein-Spezialitäten genauso wie mit erstklassigem Sekt

138 – Traisental DAC Cup
Die Gewinner der Falstaff-­Verkostung

140 – Frucht und Würze
Die Sieger des diesjährigen Kremstal DAC Cups

144 – Rotwein-Träume
Nebbiolo – eine oft unterschätzte Rotweinsorte

152 – Serie: Weinreise
Eine vinophile Tour durch den Sehnsuchtsort französische Jura

Gourmet

166 – Gourmet-Notizen
Chefredakteur Christoph Schwarz präsentiert kulinarische News

168 – Österreichs schönste Märkte
Die Marktsaison beginnt

179 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test

184 – Eldorado
Stylishe Tischkultur-Accessoires

186 – Serie: Avantgarde der Kulinarik
Speisen auf Sterneniveau in Europas größtem Freizeitpark

Reise

200 – Travel-Notizen
Die Reise-Highlights der Chefredaktion

202 –Insel-Hopping
Eine Reise zu den schönsten Inseln Griechenlands

220 – Serie: Hotelikone
Im Entenmarsch durch das »Peabody Hotel« in Memphis

226 – Eine Insel mit zwei Welten
Tipps für ein langes Wochenende auf Zypern

242 – Genuss-Radeln
Die besten Radtouren für Genießer am Wasser, am Berg und überall dazwischen

Journal 

192 – Uhren

196  Gut zu Gast

294 – Autos

348 – Events

Tasting

296 – Griechenland

304 – Traisental DAC

310 – Kremstal DAC

316 – Wachau DAC

324 – Prosecco Trophy

336 – Chenin Blanc Trophy

342 – Nebbiolo Trophy

Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 25. 4. 2024