Falstaff Nr. 05/2019
COVER: DER DUFT DES SOMMERS
46 – Immer der Nase nach
Was passiert beim Schmecken?
62 – Sommerweine
Fruchtige Weingenüsse aus aller Welt
72 – Es muss nicht immer Wein sein
Der Trend zu alkoholfreier Speisenbegleitung ist auf dem Vormarsch
94 – Superbowl
Erfrischende Bowlen für die perfekte Sommerparty
126 – Da haben wir den Salat
Die berühmtesten Klassiker und ihre Geschichten
136 – Dress to impress
So gelingt das perfekte Dressing
140 – Heiß auf Eis
Die coolsten Geschmackskreationen in den besten Eissalons Europas
146 – Die beliebtesten Eissalons
Die Falstaff-Community hat gewählt
148 – Serie: Cortis Küchenzettel
Geh, leck!
150 – Sommerfrische in der Küche
Die besten Tools für selbst gemachtes Eis
WEIN & MEHR
12 – Wein-Notizen
Wein-Chefredakteur Peter Moser präsentiert seine Neuigkeiten aus der Welt des Weins
14 – Top 100 Weine Österreichs
Die besten Weine aus dem neuen Guide
30 – Diamanten aus den Alpen
Südtirols Weine stehen so gut da wie nie zuvor
36 – Winzer des Jahres
Christoph Neumeister begeistert mit ausdrucksstarken Weißweinen
52 – Serie: Am Strome
Weinkultur an der Rhône
84 – Serie: World Champions
Sacha Lichine ist der Weltmeister der Pastelltöne
104 – Sieger der Spirits Trophy
Die Besten aus der vielfältigen Brennerszene Österreichs
GOURMET
114 – Gourmet-Notizen
Chefredakteurin Ursula Macher präsentiert das Neueste aus der Welt des Genusses
116 – Die Würze des Südens
Drei Top-Rezepte aus der kreolischen Küche
124 – Esslust und Liebeshunger
Essay von Michael Dangl
153 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
157 – International Hotspot
Schloss Schauenstein, Fürstenau
158 – Kalt – Warm
Erlebnisse der Gourmetclub-Mitglieder
166 – Eldorado
Stylishe Tischkultur-Accessoires
REISE
168 – Travel-Notizen
Online-Chefredakteur Bernhard Degen präsentiert seine Reise-Highlights
170 – Durch den tiefsten Süden
Von den Sümpfen Louisianas bis an die Küste South Carolinas
186 – Long Weekend Grado
Tipps für ein perfektes Wochenende
JOURNAL
206 – Gut zu Gast
238 – Events
TASTINGS
212 – Pinot Grigio Trophy
216 – Grüner Veltliner Grand Prix
226 – Rhône-Weine
232 – Spirits Trophy
250 – Tischgespräch mit ANdré Heller
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 30. 8. 2019.
