Falstaff Nr. 06/2014
Wein & Mehr
17 – Wein-Insider
News aus der Weinszene
18 – Cover-Story
Guter Wein muss nicht immer teuer sein. Falstaff präsentiert die 100 besten Preis-Leistungs-Weine
32 – Geschmacksfrage
Aufgedeckt: mit welchen Hilfsmitteln Wein manipuliert wird
40 – Burgunder-Trophy
Die besten Weißen rund um den Neusiedler See
46 – Kremstal-DAC-Reserve-Cup
Die Sieger in den Kategorien »Riesling« und »Grüner Veltliner«
48 – Die Küste der Toskana
Sassicaia, Ornellaia & Co: das Beste aus dem Bordeaux Italiens
60 – Interview mit einer Ikone
Angelo Gaja über Konkurrenz, seine Familie und die große Liebe zum Wein
68 – Roussillon im Aufwind
Eine der spannendsten Regionen Frankreichs im Porträt
80 – Weinkost am Pogusch
Die Ergebnisse sowie die prominenten Gäste aus Wirtschaft und Politik
82 – Spirit aus Mexiko
Mezcal, der kleine Bruder des Tequila: der unbekannte Agaven-Spirit im Check
86 – Drinks: das Auge trinkt mit
Deko-Boom in den heimischen Bars Gourmet
Gourmet
90 – Gourmet-Insider
News aus der Gourmetszene
93 – Wiederbelebt
Lilienfeld hat einen neuen Gourmet-Hotspot
96 – Eldorado
Die Must-haves für Ihr Zuhause
98 – Sushi-Boom
Vom Klassiker bis zum Exoten – alles über Maki, Sashimi & Co
108 – Sake
Das Nationalgetränk aus Japan erlebt derzeit einen Hype
112 – Rezeptstrecke
Drei Sushi-Meister verraten ihre kreativsten Rezeptideen
120 – Produkttest: Weißwurst
Rechtzeitig vor dem Oktoberfest hat Falstaff Würste aus dem Handel getestet
122 – Genuss 2.0
Das Ende von Messer und Gabel: Esswerkzeug vom Designer
130 – Frisch gepresst
Saftpressen im Test
132 – Schwein gehabt
Ausgesuchte Produzenten stehen für Top-Qualität bei Schweinefleisch
138 – Kochen: Kunst oder Handwerk?
Falstaff gibt Antwort auf eine immer wieder gestellte Frage, die heute aktueller ist, denn je
144 – Kalt – Warm
Gourmetclub-Mitglieder berichten über ihre Restauranterlebnisse
146 – Ölspur
Severin Corti über eine schmackhafte Liaison: Kernöl und Asiagerichte
149 – Sixpack
Sechs Restaurants im Falstaff-Check
154 – Auto-Ikone Jaguar
Die Raubkatze unter den Luxus-Fahrzeugen
Reise
158 – Business Traveller
Barbara Forsthuber, Geschäftsführerin der Stadt Wien Marketing, über ihre Lieblingsplätze in London
160 – Sterne aus dem Norden
Die neue Kochelite in Belgien
168 – Seafood-Mekka
Sieben Gründe, warum sich eine Reise nach Seattle lohnt
178 – Long Weekend in Venetien
Ein Drei-Tages-Trip durch Valdobbiadene und Bassano del Grappa
Journal
184 – Clubevents
192 – Gourmet- und Weintalk
196 – Gut zu Gast
Tastings
204 – Burgunder-Trophy
210 – Kremstal-DAC-Reserve-Cup
218 – Roussillon
222 – Toskana
226 – Tischgespräch mit Adele Neuhauser
