Falstaff Nr. 07/2018
COVER: NEW YORK
18 – Inselweine aus New York
Die dynamische Weinszene auf Long Island
28 – Leuchtturm des Lebens
Wie ein Aufenthalt in Montauk den Schriftsteller Max Frisch beeinflusste
30 – Rooftop Reds
In Brooklyn wächst neuerdings Rotwein – auf der Dachterrasse
100 – NY Supreme
Drei Spitzenköche aus New York verraten ihre Rezepte
108 – Big Apple zum Anbeißen
Die Hotspots in der Stadt der Superlative
124 – Ich bin ein Restaurant-Junkie!
NYT-Kritikerin Mimi Sheraton im Interview
WEIN & MEHR
16 – Wein-Notizen
Wein-Chefredakteur Peter Moser präsentiert aktuelle Neuigkeiten
38 – Ein Plädoyer für den Neuburger
Unzuverlässig, und doch genial – eine Rebsorte, die für Furore sorgt
46 – Lagen mit Tradition
Herausragende Weinbergslagen
50 – Lob der Langsamkeit
Warum auch Weißweine von längeren Reifezeiten profitieren
60 – Ungleiche Brüder
Die Pfälzer Gemeinden Forst und Deidesheim – ein spannendes Duo
70 – Serie: World Champions
Der argentinische Winzer Nicolás Catena Zapata
82 – Der Ausnahmebrauer
Heinrich Dieter Kiener im Porträt
88 – Que viva Mexico!
Der Hype um Tequila und Mezcal
97 – Cocktail-Weltstadt No. 1
Klassiker aus New York
GOURMET
98 – Gourmet-Notizen
Chefredakteurin Ursula Macher präsentiert das Neueste aus der Welt des Genusses
128 – Mikroplastik in aller Munde
Kunststoff in unserem Essen
134 – Sonniges Gemüt
Die bunte Vielfalt der Zitrusfrüchte
142 – Citrus-Couture
Praktische Küchenhelfer für Zitrone und Co.
146 – Serie: Cortis Küchenzettel
Die Macht der Beständigkeit
145 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
154 – Der Sommelier und der Reiseführer
Essay von Gerhard Roth
156 – Kalt-Warm
Erlebnisse der Gourmetclubmitglieder
160 – Eldorado
Stylishe Tischkultur-Accessoires
162 – Luxus Zeit: Daniel Brühl
Der Schauspieler über Genuss, Zeit und seine eigene Tapasbar
REISE
168 – Travel-Notizen
Online-Chefredakteur Bernhard Degen präsentiert seine Reise-Highlights
170 – Gourmethimmel voller Sterne
Kaum irgendwo wird Essen so zelebriert wie in Singapur
182 – Long Weekend in Riga
Tipps für ein perfektes Wochenende
JOURNAL
196 – Gut zu Gast
246 – Events
TASTINGS
204 – Neuburger
212 – Nero D’Avola Trophy
218 – Amarone
226 – Donauland
234 – Traditionsweingüter
236 – Forst und Deidesheim
242 – Late Releases
250 – Tischgespräch mit Philipp Hochmair
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 23.11.2018.
