Falstaff Nr. 08/2012
Wein
19 – Wein-News
National und international
26 – Champagner
Die bekannten Marken und die kleinen Häuser
34 – Zweigelt macht Karriere
Beim Grand Prix wurden so viele Weine eingereicht wie noch nie
40 – Kamptal-DAC-Reserve-Cup
Die Sieger aus den Kategorien Grüner Veltliner und Riesling
46 – Steiermark
Die Qualität der Weine steigt ebenso wie die Sortenvielfalt
50 – Piemont
Die Unterschiede der großen Jahrgänge seit 2006
Cover
89 – Zehn Seiten, zehn Kategorien: originelle Geschenkideen für Genießer
Gourmet
69 – Gourmet-News
Trends und Herdrochaden
76 – Ein Leben für die Qualität
Dr. Stephan Mikinovic über 20 Jahre AMA und seine künftigen Projekte
78 – Kalt – Warm
Positive und negative Gourmet-Erlebnisse
80 – Kaviar
Die neuen Produkte aus der Störzucht sind von guter Qualität
102 – Edle Kastanien
Severin Corti weiß, wie Maroni die Küche im Winter bereichern
104 – Nicht nur bitter
Conrad Seidl über neue Hopfensorten und die Biere, die daraus entstehen
106 – Herzschlag des Single Malt
In der schottischen Region Speyside haben sich viele Brennereien entwickelt
110 – Cocktails reloaded
Großer Trend in der Barszene: Klassiker werden neu interpretiert
112 – Kochen mit Kupfer
Altes Metall in neuem Gewand
114 – Festessen
Gänsebraten, Karpfen und Hirsch
124 – Was wurde aus ...
... Karl Eschlböck?
126 – Reife Laibe
Blauschimmelkäse auf dem Prüfstand
131 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
137 – Gourmetguide International
Von Tokio bis Vancouver: fünf spannende Adressen
140 – Breitling
Die Uhr für Piloten – und alle, die keine Angst vor Loopings haben
Reise
147 – Reise-News
Berglandmilch-Geschäftsführer Josef Braunshofer verrät seine Paris-Tipps
148 – Istanbul
Junge Köche entwickeln die »New Anatolian Cuisine«
156 – Sideways: Elsass
Advent im französischen Osten
160 – Weihnachten in Wien
Adventsmärkte, Shopping, Lokale
170 – Winterparadies Arlberg
Die Hotel- und Restaurantszene
Gourmetclub
180 – Gourmettrends
Mitglieder geben ihre Meinung zu Neuheiten in der Kulinarikszene ab
184 – Veranstaltungen
Attraktive Events und Angebote
Journal
190 – Gut zu Gast
194 – Ski-WM als Genussevent
Tastings
198 – Zweigelt-Grand-Prix
204 – Kamptal-DAC-Reserve-Cup
210 – Steiermark
214 – Piemont
220 – Champagner
226 – Tischgespräch mit Michael Mendl
