Falstaff Nr. 09/2020
WEIN & MEHR
18 – Wein-Notizen
Neuigkeiten aus der Welt des Weins
20 – So lässt es sich feiern
Die Falstaff-Redaktion empfiehlt die besten Weine für Ihr Festtagsmenü
34 – Sprudelnder Luxus
Von Champagner bis Cava: Perlen für Weihnachten, Silvester & Co.
40 – Sekt? Korrekt!
Österreichischer Schaumwein auf der Überholspur
52 – Perfekt Serviert
Warum richtiges Dekantieren wichtig ist – und was man dabei beachten sollte
64 – La Dolce Vita
Amarone – der unverwechselbare Rote aus dem Valpolicella
76 – Die Top-Weinhändler
Ob Onlineshop oder Vinothek: Die Favoriten der Falstaff-Leser
84 – Serie: World Champion
Torres: aus Katalonien in die Welt
92 – Traumnoten für Traumweine
Die besten Rieslinge und Grünen Veltliner aus dem Kamptal
96 – Der Tausendsassa
Jubiläum: 30 Jahre Leo Hillinger
104 – Die besten deutschen Weine
Gutes vom Nachbarn: die Sieger aus dem neuen Weinguide Deutschland
110 – Neuer Geist in alten Fässern
Junge, ambitionierte Brenner stellen die Bourbon-Welt auf den Kopf
118 – Für die Kunst oder das Konto?
Warum Sammler Tausende Euro für eine Flasche Whisk(e)y bezahlen
128 – Das Schweigen der Brauer
Kultige Biere aus dem Kloster – der Trappister-Trend reißt nicht ab
GOURMET
138 – Gourmet-Notizen
Neuigkeiten aus der Welt des Genusses
140 – So feiert die Welt
Was in Schweden, Italien oder Amerika auf den Festtagstisch kommt
154 – Ein Fest von einem Essen
Vier Spitzenköche verraten ihre Rezeptideen für ein edles Menü
164 – Ich bin so voll!
Tipps & Tricks gegen das Völlegefühl nach dem Schlemmen
168 – Die besten Schokoladen
Von dunkel bis weiß: Kakao-Kreationen der Superlative
178 – Essay: Michael Dangl
Wie unser Körper auf Genuss reagiert
180 – Guter Genuss
Markus Hengstschläger über sein neues Buch – und smarte Genießer
186 – Mehr geht nicht
Die opulentesten Gerichte der Spitzenköche
194 – French Connection
Koch und Unternehmer Daniel Boulud im Porträt
200 – Serie: Cortis Küchenzettel
Mit Congee gegen den Kater
203 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
REISE
214 – Travel-Notizen
News und Reise-Highlights
216 – Gourmet im Schnee
Von Kärnten bis Tirol: Die besten Restaurants und Hotels an der Piste
244 – Die Zukunft der Seereise
Hapag-Lloyd-Cruises-Chef Karl J. Pojer im Interview
248 – Reise-Potpourri
Genuss-Hotspots im Winter
JOURNAL
209 – Gut zu Gast
294 – Gourmetclub
TASTINGS
256 – Amarone-Trophy
262 – Champagner
268 – Sekt aus Österreich
276 – Chianti Classico
284 – Kamptal Reserve Trophy
298 – Tischgespräch mit Bogdan Roščić
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 5. Februar 2021.
