Falstaff Nr. 09/2021
WEIN & MEHR
24 – Wein-Notizen
Wein-Chefredakteur Peter Moser mit dem Neuesten aus der Welt des Weins
26 – Große Champagner gemeinsam genießen
Prestige-Cuvees und reife Perlen – die edelsten Champagner auf dem Markt
48 – Verkosten wie die Profis
Tipps für die perfekte Degustation daheim
62 – Wahre Größe
Wie Magnum und Co auf Wein wirken
72 – Die Besten des jahres unter 100 Euro
Die Falstaff-Weinchefredakteure lassen ein Verkostungsjahr Revue passieren
84 – Feine Gläser für Genießer
Das richtige Glas tut dem Wein gut. Ein Wegweiser durch den Weinglas-Markt
96 – Kristallklare Vielfalt
Die besten Weinglas-Serien für Kenner
98 – Das Glas für feine Weine
Die Erfolgsstory der Glas-Dynastie Riedel
102 – Kamptal-Cup im Doppelpack
Die Lage zeigt sich von ihrer besten Seite
108 – Das Beste aus Nachbars Keller
Die Top-Produzenten aus dem neuen Falstaff Weinguide Deutschland
118 – Schweizer Qualität
Siegerweine aus dem Weinguide Schweiz
128 – Glanzvolle Sieger
Österreichs beste Cocktail- und Weinbars
GOURMET
140 – Gourmet-Notizen
Chefredakteur Martin Kubesch präsentiert kulinarische News
142 – In der Zuckerwerkstatt
Patissiers zaubern aus Zucker und Schokolade wahre Kunstwerke
154 – Besser naschen
Vanille, Zimt und Nelken tun Körper und Geist nachweislich gut
158 – Alle Jahre wieder …
Prominente verraten ihre süßen Weihnachtstraditionen
166 – Festtagsfavoriten
Klassische Weihnachtsdesserts von drei internationalen Starköchen
174 – Eldorado
Stylishe Tischkultur-Accessoires
176 – Die Käse-Flüsterer
Die Geheimnisse der Affineure
186 – Genuss will Gesellschaft
Erst Austausch und Gemeinsamkeit machen aus Essern Genießer
188 – Neue Serie: Restaurant-Legenden
Plachutta – Titanen des Tafelspitz
194 – Cortis Küchenzettel
Geduld und ein Schmortopf adeln die verkannte Kalbshaxe
197 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
206 – Serie: Kunst & Kulinarik
Gioachino Rossini, der Prototyp des Genießers unter den Künstlern
214 – Tisch-Gemeinschaft
Die Künstler Honey & Bunny über das fragile Gleichgewicht bei Tisch
REISE
226 – Travel-Notizen
Reise-Highlights von Online-Chefredakteurin Elisabeth Mittendorfer
228 – Auf die sanfte Tour
Genuss mit der »entschleunigten« Seite des Winters in Österreich
244 – Herrscher der Meere
Endloser Genuss auf Kreuzfahrtschiffen der neuesten Generation
254 – Einmal um die ganze Welt
Die schönsten Kreuzfahrt-Routen für Gourmets
264 – Kreuzfahrt-Glossar
Die besten Tipps für Kreuzfahrt-Newcomer
268 – Long Weekend Athen
Tipps für ein perfektes Wochenende in der griechischen Metropole
JOURNAL
218 – Gut zu Gast
324 – Events
TASTINGS
280 – Champagner
298 – Kamptal DAC Rieden-Cup 2021
310 – Trophy Barolo / Barbaresco
316 – Trophy Chianti Classico
298 – Sagen Sie einmal ... Ulises Braun
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 18. Februar 2022
