Falstaff Nr. 09/2023
Cover: Mexiko
24 – Die Weine Mexikos
Mexiko ist die Wiege der amerikanischen Weinkultur – und doch so unbekannt
102 – Gabe der Götter
Tequila und Mezcal sind eigentlich ein Geschenk des Himmels
128 – ¡Madre Mole!
Die traditionelle Küche Mexikos abseits von Nachos und Chili con Carne
140 – Facts & Figures
Avocado: grünes Gold
142 – Die Stadt der Superlative
Die Food-Hotspots der Millionen-Metropole Mexico City
152 – Serie: Avantgarde der Kulinarik
Elena Reygadas ist die beste Köchin der Welt
158 – Scharfe Sache
Mexiko ist die Wiege des Chili-Anbaus
166 – ¡Buen Provecho!
Drei Spitzenköche verraten ihre Rezeptklassiker der »Cocina Mexicana«
174 – Land der Verführten
Drei Viertel der mexikanischen Bevölkerung ist übergewichtig
180 – Serie: Kunst, Politik & Kulinarik
Frida Kahlo: »Ich hoffe, das Ende ist freudig«
188 – Serie: Cortis Küchenzettel
Vorweihnachtliches Veracruz
190 – Bean me up!
Die vielen Einflüsse mexikanischer Esskultur
194 – Serie: Honey & Bunny
Die Weltkarriere des Maises
200 – Eldorado
Stylishe Tischkultur-Accessoires
244 – Mystisches Yukatan
Die atemberaubende Halbinsel
Wein & mehr
22 – Wein-Notizen
Wein-Chefredakteur Peter Moser mit dem Neuesten aus der Welt des Weins
36 – Der sanfte Riese
Malbec: Die Reise einer alten Rotweinsorte
48 – Wein Guide Italien
610 Seiten Italien-Power bietet der brandneue Falstaff Wein Guide
62 – Rotwein-Grand-Prix
Prämierung des Jahrgangs 2022
74 – Serie: Weinbaugebiet
Das Schilcherland im Westen der Steiermark
84 – Klasse Rieden im Kamptal
Die finessenreichen Sortenvertreter
88 – Serie: Weinreise
Die karge Schönheit des felsigen Priorats
110 – Falstaff Barguide 2024
Die aufregenden Entwicklungen in der heimischen Barszene
124 – Ja, aber …
Herausgeber Wolfgang Rosam zur Causa Michelin
Gourmet
126 – Gourmet-Notizen
Kulinarik-News des Chefredakteurs
202 – Turkey Tales
Thanksgiving ist in den USA ein Fest der Superlative
214 – Meister der Spätlese
Essay: Thomas Raabs Ode an den November
216 – Der Reiz der Patina
»Landhaus Bacher«: innovativ und unprätentiös
223 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
230 – Fast alles auf Schiene
Die erste »Food Hall« Wiens
232 – Serie Käse: Appenzeller
Der bekannteste Käse der Schweiz
Reise
242 – Travel-Notizen
Reise-Highlights des Chefredakteurs
254 – Long Weekend Berlin
Tipps für ein perfektes Wochenende
264 – Best of the Alps
Die schönsten und kulinarisch besten Skigebiete Österreichs
Journal
227 – Gut zu Gast
370 – Events
Tasting
346 – Kamptal Rieden Cup
356 – Trophy Chianti Classico
364 – Trophy Grandi Rossi Veneti
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 1. 12. 2023
