Falstaff Nr. 10/2023
Cover: In Frieden feiern
24 – Prickelnde Welten
Wie schäumende Weine von der Champagne aus die Welt erobert haben
120 – Besinnliche Drinks
Wie schmeckt Weihnachten im Glas? Nach Zimt, Ingwer, Curry – und sogar nach Speck!
132 – Paarungs-Zeit
Ein Falstaff-Wegweiser durch den schier unüberblickbaren Kanon an Ge- und Verboten.
142 – Top-Rezepte: Oh, du fröhliche
Ein Streifzug durch Europas Backstuben mit Panettone, Lebkuchen und traditionellem Christmas Pudding
152 – Schwein gehabt
Damit im entscheidenden Moment nichts schiefgeht: Die besten Tipps für das große Festessen daheim
158 – Facts & Figures
Kulinarische Weihnachtstrends
160 – Serie: Kunst, Kulinarik & Politik
Jerusalem, Mutter aller Geschmäcker
168 – Serie: Avantgarde der Kulinarik
Assaf Granit: 30 Sekunden für ein Lächeln
176 – Der Friede des guten Willens
Essay von Joachim Riedl
178 – Genuss und Spiel
Gesellschaftsspiele sind im Trend – und haben eine überraschend enge Beziehung zur Kulinarik.
188 – Eldorado
Stylische Tischkultur für Weihnachten
190 – Serie Honey & Bunny
Pscht!
240 – Stille Nacht
Silvesterflucht mit Stil
Wein & mehr
22 – Wein-Notizen
Wein-Chefredakteur Peter Moser mit dem Neuesten aus der Welt des Weins
42 – In der Ruhe liegt die Kraft
Der Falstaff Wein Guide 2024 für Deutschland mit den neuesten Trends
58 – Weltstar Cabernet Sauvignon
Der am häufigsten konsumierte Wein der Welt
72 – Die besten Weinhändler Österreichs
Namhafte Sieger in 15 wichtigen Kategorien
80 – »Mutig trinken«
Interview mit dem Geschäftsführer von Wein & Co
86 – Serie: Weinbaugebiet Mittelburgenland
Die idealen Bedingungen für Blaufränkisch
98 – Zeit der Reife
Elegant & fein: Leithaberg DAC
106 – Wie Perlen im Meer
Eintauchen in die »Weinreise« auf die Äolischen Inseln
Gourmet
130 – Gourmet-Notizen
Kulinarische News von Chefredakteur Christoph Schwarz
194 – Serie Käse: Fondue
Zum Dahinschmelzen: Rezepte für gemütliches Zusammensein
204 – Serie: Wissenschaft
Schlemmen ohne Reue
208 – Serie: Cortis Küchenzettel
Den Kater ganz mollig ertränken
213 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
222 – Ein Lokal fast ums Eck
In Bratislava beeindruckt das »Eck« – auch mit dem Weinkeller.
Reise
238 – Travel-Notizen
Reise-Highlights des Chefredakteurs
250 – Serie: Hotelikone
»Chateau Marmont«
256 – Vielfalt der Hamptons
Die malerischen Farmstands am Ende von Long Island
264 – Long Weekend Straßburg
Tipps für ein perfektes Wochenende
278 – Aktiv durch den Winter
Ungebremster Genuss in der österreichischen Bergwelt
Journal
210 – Uhren
262 – Auto
218 – Gut zu gast
348 – Events
Tasting
314 – Trophy Süßweine
324 – Leithaberg Dac Cup
330 – Trophy Sauvignon Blanc
336 – Trophy Amarone Recioto
342 – Trophy Soave
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 9. 2. 2024
