Falstaff Rezepte 05/2023
Essen, das einheizt!
INHALT
10 – An Die Pfanne, fertig, los!
Wir machen aus der bescheidenen -Palatschinke ein Festmahl.
26 – Schmoren: Zum schmelzen
Hurra, endlich wieder Eintopfwetter! Köstliche Gerichte, die sich fast selber kochen.
42 – Flaschenpost
Die Weine zu den Rezepten – von -Sommelier des Jahres Hermann Botole
44 – Nachspeis auf Original Böhmisch
Flaumige Buchteln, knusprige Mohnnudeln, sündig gute Kolatschen!
60 – Die Abenteuer im Topf
Tobias Müller erklärt, wie Wildgeflügel zu Hause Spaß macht.
64– Ist das jetzt eigentlich Milch?
Mandel-, Sojamilch und Co. sind viel zu gut, um sie nur Veganern zu überlassen.
84 – Pizza Party
Gute Pizza gibt’s nur in der Pizzeria? Irrtum!
100 – Cortis Heimatliebe
Warum Schmalz in der Küche einfach unersetzlich ist.
106 – Durchlauchte Köstlichkeit
Sechs herrliche Rezepte mit dem Porree als Star.
122 – Drink der Stunde
Der Falstaff Barkeeper des Jahres schenkt uns den Herbst ein.
124 – Wiener Küche, 1. Bezirk
Die legendäre Wirtshausköchin Andrea Karrer hat endlich ein Kochbuch geschrieben.
138 – Wo Spitzenköche essen gehen
Max Stiegl ist Spitzenkoch und dreifacher Vater. Wo geht er mit der Familie am liebsten hin?
