Bernie Rieder geht ins Lobsterdock
Der rastlose Szenekoch wird Konsulent von Multigastronom Kurt Bender und wird im Lobsterdock selbst am Herd stehen.
In den letzten Monaten hat man Bernie Rieder öfter im Fernsehen oder auf Partys gesehen, anstatt in einer Küche. Nun will er aber von seiner neu gewonnenen Popularität profitieren und seinem Freund Kurt Bender mit dessen Gastronomie-Imperium helfen. Zu Benders Lokalen gehören neben der Loos Bar, dem Goodmann's und dem Gigerl auch das VIP-Catering des Fussballklubs Rapid und das Lobsterdock am Karlsplatz. Bernie Rieder verriet falstaff.at in einem Exklusiv-Interview, dass er das auf Hummer spezialisierte Restaurant mit innovativer Küche »aufpeppen« will. Er möchte zwar das Grundkonzept beibehalten, aber neben den puristischen Hummergerichten auch anspruchsvolle Fisch-Spezialitäten anbieten. Im Sommer will er im Garten einen großen Holzkohlegrill installieren, wo ein eigener Koch alle Passanten am Karlsplatz mit einladendem Duft von Fisch und Meeresfrüchten betören soll.
Popularität als Segen und Fluch
Rieder hat nach seinen Engagements im »Graf Hunyadi«, im »Das Turm« und seinem kurzen Zwischenstopp im »Freiraum« für fast ein Jahr nur kulinarische Nebenjobs angenommen. Durch seinen Auftritt in der ORF-Ski-Serie »Das Rennen« konnte er seinen Bekanntheitsgrad zwar enorm steigern, aber unter Feinschmeckern wurde sein Name immer seltener genannt. Rieder arbeitete vor allem in der Partyszene intensiv an der Erweiterung seines Netzwerks, hielt engen Kontakt mit den Medien und war stets auf der Suche nach einem Projekt, das langfristig zu ihm passt. Mit einer derart bunten Vita scheint es kein leichtes Unterfangen, ein seriöses Engagement in der Gastronomie zu bekommen, dennoch dürfte er bei der Zusammenarbeit mit Bender alle seine Talente optimal ins Spiel bringen können. Das Lobsterdock soll schließlich jünger, innovativer und trendiger werden.
Zuerst die Arbeit, dann das Vergnügen
Einmal im Monat soll ein Clubbing statt finden. Mit Lobsterdock-Geschäftsführer Stefan Svoboda ist auch ein erfolgreicher Clubbing-Experte mit an Bord, der für den durchschlagenden Erfolg der Szene-Location »Passage« mitverantwortlich ist. Rieder will ab Mitte April beweisen, dass bei ihm persönlich, wie im Lobsterdock, hohe Küchenkunst an erster Stelle steht und dass erst danach Partys gefeiert werden. Sein Sous-Chef und treuer Weggefährte Thomas Holzapfel wird ihn mit einem Teil des Teams von »Das Turm« auch am Karlsplatz unterstützen. Vorläufig hat Rieder einen Konsulenten-Vertrag und wird zwei bis drei Mal in der Woche selbst in der Küche des Lobsterdock werken, er kann sich aber auch eine langfristige Zusammenarbeit vorstellen. Im Moment fiebert der Hobby-Fußballer Rieder aber auch schon seinem nächsten ORF-Auftritt entgegen, denn ab Ende April wird er von Hans Krankl für »Das Match« trainiert.
www.lobsterdock.at
von Bernhard Degen