Eine zu Recht selbstbewusste Kulinarikszene schöpft aus der Natur vor der Haustür – und sorgt international für Aufsehen. Falstaff präsentiert die geschmacksicheren Adressen Sloweniens.
Kleines Land, ganz große Küche: In Slowenien pulsiert eine junge, selbstbewusste Szene, die einerseits tief in der Natur wurzelt, aber ihre Fühler international ausstreckt. Sloweniens Spitzenküche hegt und pflegt alte Rezepte und kitzelt die kulinarische Identität aus jeder Zutat. Die Region wird unverfälscht auf den Teller gebracht, ohne Effekthascherei, dafür mit Haltung. Genau nach diesen kulinarischen Perlen hält Falstaff Jahr für Jahr Ausschau und versammelt sie im Restaurantguide Slowenien.
Die Spitze der slowenischen Kulinarik-Elite bildet auch 2026 ein Triumvirat des guten Geschmacks. Wie in den Vorjahren führen Ana Roš und das Team des »Hiša Franko« in Kobarid das Ranking mit 99 Punkten an. Roš zählt zu den herausragendsten Köch:innen der europäischen Spitzengastronomie und hat das Soča-Tal auf die kulinarische Weltkarte gesetzt. Die »Restavracija Milka« in Kranjska Gora und das »Grič« in Horjul vervollständigen die Top 3 – konstant wird hier Regionalität auf Weltklasse-Niveau serviert.
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