Zum bereits zweiten Mal zeichnete Falstaff die besten Genießer-Adressen in Dänemark und Schweden aus. Das Who-is-Who der Kulinarik-Szene der Nordics kam zur glanzvollen Award-Gala nach Malmö.
Falstaff präsentiert heuer zum zweiten mal den Falstaff Nordics Restaurantguide. In monatelanger akribischer Arbeit hat die illustre Jury eine Auswahl der besten und beliebtesten Restaurants in ganz Schweden und Dänemark zusammengestellt. Im Rahmen einer Award-Gala in Malmö wurden am Montagabend das Who-is-Who der Kulinarik-Szene der Nordics auf die Bühne geholt mit den begehrten Urkunden ausgezeichnet. Durch den Abend führten Tove Oskarsson Henckel und Falstaff Herausgeber Wolfgang Rosam.
Die schwedische Restaurantszene ist derzeit eine der interessantesten und vielversprechendsten: innovativ, voller Kreativität und mit einem starken Fokus auf nachhaltige Konzepte. Der Guide geht dabei über eine bloße Auflistung hinaus und bietet einen umfassenden Überblick über Schwedens reiches kulinarisches Angebot hinaus. Eine Welle neuer Bistros, die sich auf Wein spezialisiert haben, ist entstanden. Sie legen Wert auf eine warme, familiäre Atmosphäre, gut kuratierte Weinkarten, saisonale Zutaten und mittelgroße Gerichte. Nachhaltigkeit wird immer wichtiger, und junge Köche zaubern kreative Gerichte aus dem, was gerade verfügbar ist. Das Herzstück der dänischen Küche ist ihr Schwerpunkt auf Handwerkskunst, Nachhaltigkeit und Saisonalität. Ganz gleich, ob es sich um ein hochwertiges Degustationsmenü oder ein perfekt zubereitetes Smørrebrød handelt, Dänemarks Spitzenrestaurants zeichnen sich durch ihr Engagement für Qualität und kompromisslose Liebe zum Detail aus. Der diesjährige Falstaff Restaurant Guide Dänemark präsentiert das Beste aus dieser dynamischen Gastronomielandschaft.
