Per la seconda volta, Falstaff ha premiato i migliori ristoranti gourmet di Danimarca e Svezia. Il meglio della scena culinaria nordica si è riunito a Malmö per il gala di premiazione.
Falstaff presenta per la seconda volta la Falstaff Nordics Restaurant Guide. Dopo mesi di lavoro certosino, l'illustre giuria ha stilato una selezione dei migliori e più apprezzati ristoranti di Svezia e Danimarca. Nel corso di un gala di premiazione tenutosi a Malmö lunedì sera, il "who's who" della scena culinaria nordica è stato portato sul palco e premiato con gli ambiti certificati. La serata è stata presentata da Tove Oskarsson Henckel e dall'editore di Falstaff Wolfgang Rosam.
La scena della ristorazione svedese è attualmente una delle più interessanti e promettenti: innovativa, ricca di creatività e con una forte attenzione ai concetti di sostenibilità. La guida va oltre un semplice elenco e offre una panoramica completa della ricca offerta culinaria svedese. È nata un'ondata di nuovi bistrot specializzati in vino. Si tratta di locali che privilegiano un'atmosfera calda e informale, liste di vini ben curate, ingredienti di stagione e piatti di medie dimensioni. La sostenibilità sta diventando sempre più importante e i giovani chef creano piatti creativi con tutto ciò che è disponibile. Il cuore della cucina danese è l'attenzione all'artigianato, alla sostenibilità e alla stagionalità. Che si tratti di un menu degustazione di alta qualità o di uno smørrebrød preparato alla perfezione, i migliori ristoranti danesi si distinguono per l'impegno nella qualità e l'attenzione senza compromessi ai dettagli. La Falstaff Restaurant Guide Denmark di quest'anno presenta il meglio di questo dinamico panorama gastronomico.
