Per tutto il mese di maggio, il Grand Hotel Excelsior Vittoria ospita un esclusivo pop-up firmato Hotel Sacher Wien, trasformando la storica atmosfera del café viennese in un’esperienza di degustazione sospesa tra eleganza austro-ungarica e panorama mediterraneo.
Vienna incontra la Costiera sorrentina in una collaborazione che porta nel Golfo di Napoli uno dei più celebri dolci d’Europa. Nel mese di maggio, il Grand Hotel Excelsior Vittoria accoglierà un pop-up dedicato alla Original Sacher-Torte, un progetto nato dalla partnership con lo storico Hotel Sacher Wien.
Creata nel 1832 dal giovane Franz Sacher per la corte del principe Metternich, la Sacher-Torte è diventata nel tempo un emblema della cultura gastronomica austriaca. Dietro la sua apparente essenzialità si cela però una lavorazione rigorosa: la ricetta originale viene ancora oggi eseguita a mano seguendo 34 passaggi codificati, dalla selezione delle materie prime alla gestione di temperatura e umidità durante la preparazione.
Fondamentale anche il rito della degustazione: la fetta viene servita con panna montata non zuccherata, pensata per bilanciare l’intensità del cioccolato e valorizzarne la profondità aromatica.
Per tutto il mese di maggio, il Grand Hotel Excelsior Vittoria trasformerà parte dei suoi spazi in un elegante omaggio al celebre Café Sacher, portando a Sorrento il celebre dolce viennese.
Il pop-up nasce dall’incontro tra due insegne dell’ospitalità europea accomunate da una lunga tradizione familiare e dall’appartenenza al circuito dei Leading Hotels of the World: da un lato l’Hotel Sacher Wien, custode della ricetta originale della Sacher-Torte e simbolo dell’accoglienza austriaca, dall’altro l’Excelsior Vittoria, albergo della famiglia Fiorentino dal 1834 e indirizzo iconico della penisola sorrentina.
Il risultato è un dialogo tra l’eleganza austro-ungarica e la luce mediterranea, dove il rituale del caffè e della pasticceria incontra il panorama del Golfo di Napoli.
Più che un semplice evento gastronomico, l’iniziativa racconta la volontà di creare esperienze trasversali tra grandi maison europee, mettendo al centro cultura, ospitalità e identità territoriali. Un incontro che usa il linguaggio della pasticceria per costruire un ponte tra Vienna e Sorrento, tra storia e contemporaneità.
